Zelena je rastlina, brez katere si kuhinje v bistvu ni mogoče predstavljati. Jedem ne doda samo edinstvenega in edinstvenega okusa, temveč tudi veliko dragocenih vitaminov in mikroelementov. Trenutno je kot samonikla rastlina izjemno redka, večino gojijo na vrtovih. Poleg najbolj pogoste zelene pridobiva priljubljenost tudi zelena.
Če ste zainteresirani tudi v drugih vrstah zelenjave na vrtu, smo pripravili nekaj navdiha za vas tukaj .
Zelena - značilnosti, lastnosti in sorte
Zelena je zelenjava, cenjena predvsem zaradi svojih zdravilnih lastnosti in hranilnih vrednosti, ki jih ima veliko. Pri predelavi se najpogosteje uporablja zelena, zlasti njeni gomolji. Pri kuhanju se listi zelene pogosto uporabljajo le kot dodatek za dodajanje okusa jedem. Rebrasto zeleno najpogosteje jemo kot svežo rastlino, veliko manj je obdelana kot navadna zelena (apium graveolens).
Lastnosti zelene
Zelena je zelenjava z zelo široko uporabo. Uporabljajo se tako gomolji zelene kot stebla in listi. Zelena v korenu vsebuje eterično olje in vitamine, potrebne za delovanje telesa. Zelena ima zaradi sestavin in hranilne vrednosti, ki jo vsebuje, zdravilne lastnosti. Zelo učinkovito očisti telo toksinov, zahvaljujoč spojinam, ki izboljšujejo metabolizem in delujejo spazmolitično.
Kar zadeva lastnosti zelene, jih je ravno toliko, zelenjava pa zelo dobro vpliva na telo. Najprej je ta zelenjava nizkokalorična, zaradi česar je ena najpogosteje priporočljivih za ljudi, ki se zdravijo s hujšanjem. Poleg tega ta zelenjava vsebuje veliko več vitamina C kot v agrumih, zato odlično izboljšajo imunost telesa. Zlasti ne koren zelene, ampak zelena ne vsebuje veliko vitamina C. Ali pa vas bo zanimalo tudi zelje in njegove sorte ?
Rebrasta in koreninska zelena - najbolj priljubljene sorte
Na trgu je veliko sort zelene, tako koreninske kot zelene. Običajno se razlikujejo po velikosti ali lastnostih, ki se uporabljajo pri predelavi.
Koreninska zelena - sorte:
- Elena F1 - sorta, pridelana predvsem za predelavo. Ima izredno kratko rastno dobo, zato jo uvrščamo med zgodnje sorte. Poleg tega imajo gomolji izredno majhno število praznih komor.
- Balena F1 - izjemno cenjena zaradi visoke kakovosti mesa, ima razmeroma kratko rastno dobo. Gojene tako na domačih vrtovih kot za predelavo.
- Briljantno - prednost te sorte je, da je kot nalašč za dolgotrajno skladiščenje. Poleg tega se lahko uporablja tako pri predelavi kot kot sveža zelenjava.
Sorte zelene:
- Artur RZ - vrsta, ki se na policah trgovin odlično zdi, ima enakomerna, zelo dobro obarvana stebla. Spada med manjše sorte, vendar ohrani vse svoje lastnosti.
- Geronimo RZ - sorta nekoliko večja od Artur RZ, s svetlo zelenimi stebli in nekoliko temnejšimi listi. Kompaktna struktura, odlične okusne lastnosti in visoka vsebnost hranil.
- Kelvin RZ - sorta, podobna velikosti Geronimo RZ, za katero je značilna izjemno hitra rast. Če vas zanima tudi gojenje ohrovta, si oglejte ta članek za nasvet .
Semena in pripomočki za gojenje zelenjave po ugodni ceni? Preverite spodaj!
Kako pravilno gojiti zeleno in zeleno?
Da bi gojili zeleno na domačem vrtu in dosegali prave rezultate, se morate nanjo pravilno pripraviti. Že dolgo je znano, da je ena najtežjih vrtnin za gojenje. Zahteva ne le primerno zemljo, temveč tudi pravilen položaj, namakanje in gnojenje ter zaščito pred boleznimi in škodljivci.
Kakšno zemljo potrebuje zelena?
Ustrezna zemlja je pol uspeha pri gojenju zelene. Navadna zelena potrebuje razmeroma rodovitno, ne pretežko zemljo, da doseže pravo velikost. Poleg tega mora biti njegova reakcija čim bolj alkalna, zelene ne gojijo na kislih tleh. Poleg tega se po oploditvi z gnojem goji na slabo rodovitnih tleh po enem letu in na najbolj rodovitnih dveh.
Ista rodovitna in s hranili bogata zemlja zahteva zeleno. Ustrezna tla zagotavljajo, da zelenjava ohrani svoje izjemno koristne lastnosti za zdravje.
Primeren položaj za zeleno
Da lahko zelena zraste do prave velikosti, je primerna, sončna lokacija. Lahko je nekoliko zasenčeno, vendar je veliko bolje, če je več sonca.
Gojenje zelene
Pridelovanje zelene ne zahteva le ustreznega gnojenja, temveč tudi namakanje. Zlasti rebrasto zeleno je treba pravilno hidrirati, če je zemlja presuha, pridelek morda ne bo zadovoljiv.
Pravilno gojenje ne samo koreninske zelene, temveč tudi zelene, je tudi dobra misel o tem, kam jo bomo sadili. Iz istega leta ga ne smemo saditi na istem mestu. Poleg tega so zelenjava, ki je v naslednjih letih ne bi smeli uporabljati za zeleno: korenje, peteršilj, koper, por in čebula. Te zelenjave za pravilno rast potrebujejo enake sestavine, rahlo sterilna tla pa niso primerna za gojenje zelene. Ali pa vas bo na vrtu zanimala tudi bela repa ?
Zelena potrebuje pravilno oploditev, zahvaljujoč kateri so končni rezultati zadovoljivi. Poleg tega ne smemo pozabiti, da ima dokaj veliko potrebo po vodi. V tem obdobju, ko zelenjava intenzivno raste in se razvijajo korenine, jo je treba zalivati vsak dan. Tako zeleno kot koreninsko zeleno je najbolje gojiti iz sadik. Seveda je pomembno, da držite dovolj razdalje, da zagotovite, da je zelenjava pravilne velikosti.
Zelena in njene bolezni
Zelena je zelenjava, ki je nagnjena k številnim boleznim. Zelo pogosto pa tudi spremembe videza listov ali gomoljev, kot je zelena, lahko pomenijo nepravilno oploditev ali pomanjkanje prave količine hranilne vrednosti in ne takoj bolezni. Septorioza zelene je ena najpogostejših bolezni te zelenjave. Napada liste in koreninski del ter lahko privede do popolnega uničenja zelenjave. Povzročajo ga glive in se pokažejo kot rjave lise na listju, ki napadajo večje in večje dele rastline. Po potrditvi njegove prisotnosti je najbolje, da zelene ne gojite vsaj 3 leta.
Zelena in njene uporabe
Zelena, zlasti korenska zelena, ima veliko različnih lastnosti. Pravzaprav je sestavni del prehrane in se uporablja tudi kot način za izboljšanje številnih zdravstvenih težav.
Zelena je zelenjava, bogata z vitamini in bistvenimi hranili za ljudi. Njegova prednost je, da ga lahko pripravimo na več načinov. Koreninski sok gomoljev zelene, možnost luženja pravilno pripravljenih gomoljev ali zamrzovanje - to je le nekaj načinov uporabe zelene. Seveda se pogosto uporabljajo tudi listi zelene, ki pa se veliko pogosteje uporabljajo kot dodatek jedem, pri rezanju svežih listov. Bogatstvo vitaminov in mikrohranil mu daje zasluženo mesto pri hujšanju. Posebna vloga pri tej zeleni, ki ima veliko manj kalorij kot pri številni drugi zelenjavi. Če vas zanima tudi gojenje kolerabe, si oglejte ta članek za nasvet .
Kako zelena vpliva na zdravje?
Redno uživanje zelene in zelenih konzerv zelo dobro vpliva predvsem na prebavni sistem. Vsebuje sestavine, ki izboljšujejo presnovo. Popolnoma očisti telo toksinov, poleg tega pa močno izboljša videz kože. Priporočljiv je za ljudi vseh starosti, možnost priprave velikega števila jedi iz njega pa olajša iskanje popolne jedi za vas. Seveda je najbolje, da zeleno jemo brez predelave, saj takrat vitamini in hranila izjemno hitro vstopijo v telo in se dobro absorbirajo. Sok gomoljev zelene je eden od načinov za hitro dostavo koristnih sestavin, ki jih vsebuje ta zelenjava, v telo. Zeleni sok je tudi bogat vir vitamina C.Druge zdravilne lastnosti vključujejo pomoč pri menopavzi ali pomoč pri revmi.
