V zadnjem času smo se sprijaznili z različnimi sokovi. Korenčni, jabolčni ali grozdni sok so tradicionalna plat domačih konzerv. Vse pogosteje pa uporabljamo najbolj nepričakovane sestavine. Vključena je tudi artičoka. Zato vam predstavljamo zdravstvene lastnosti soka iz artičoke.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o zelenjavnem soku tukaj.
Izvleček artičoke - uporaba
Artičoka je rastlina iz družine Asteraceae. Čeprav ga lahko najdemo divjega v bližini Sredozemskega morja, ga zaradi svojih dragocenih lastnosti gojijo skoraj po vsej Evropi. Njegova značilnost so bujni listi, dolgi do 70 cm. Imajo nazobčano obliko s pernatim dnom. Po drugi strani pa cvetovi z odtenkom vijolične spominjajo na krogle, prekrite z luskami.
Zelišče artičoke se pogosto uporablja ne samo v kulinaričnem svetu, temveč tudi kot prehransko dopolnilo in sestavina številnih kozmetičnih izdelkov. Izvleček artičoke odlično vpliva na kožo, zato je pogost element različnih krem, tonikov in obraznih mask. Poleg tega je artičoka bogata z inulinom, ki ga diabetiki dobro prenašajo. Priporočljivo je redno uživanje svežih ali posušenih listov artičoke, ki so odlični za hujšanje. Izvleček artičoke odlično zmanjša holesterol v krvi. Artičoka ima hkrati dragocene antioksidativne lastnosti. Zahvaljujoč temu je rastlina priporočljiva za preprečevanje številnih bolezni, pa tudi zdravilo, ki pomaga znebiti neželenih toksinov iz telesa. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o receptih malinovih sokov?
Artičokov sok - hranilna vrednost in zdravilne lastnosti
Zdravstvene lastnosti listov artičoke se pri tem ne ustavijo, saj jih priporočamo za uporabo v preventivi proti raku. Vse zahvaljujoč sestavinam, kot so luteolin, rutin, kofeinska kislina, cinarin ali silimarin. Zato nas redno uživanje artičoke ne bo samo zaščitilo pred rakom, temveč tudi zaviralo nastajanje novih rakavih celic.
Vendar pa se najpogosteje izvleček artičoke uporablja za hujšanje. Njegova prednost je vsebnost manj kot 50 kalorij v 100 gramih. Sestavine, ki podpirajo hujšanje, sta najprej cinarin in klorogenska kislina. Prva sestavina je kot nalašč za hujšanje, saj v telesu hitreje kuri maščobe. Po drugi strani klorogenska kislina spodbuja telo k uporabi preostalih maščob, pa tudi ogljikovih hidratov.
Izvleček artičoke je zaradi številnih zdravstvenih lastnosti zelo pogosto v obliki tablet ali sirupa kot prehransko dopolnilo. V tem primeru preberite vse kontraindikacije za jemanje izdelka. Najpogosteje prehransko dopolnilo na osnovi artičoke ni priporočljivo za otroke, mlajše od 12 let, nosečnice in doječe matere. Oglejte si tudi ta članek o pesinem soku .
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Artičokov sok - kako pripraviti?
Zelišče artičoke se pogosto uporablja tudi v kulinaričnem svetu. Kot naravni dodatek se lahko izkaže za izvrstno poslastico tako za otroke kot za odrasle. Po odstranitvi listov artičoke lahko cvetove skuhamo ali ocvremo. Popolnoma se bodo ujemali s česnom, različnimi siri in drugo zelenjavo. Medtem ko imata sirup in izvleček artičoke preveč koncentracije vseh hranilnih snovi, je težko predozirati svežo rastlino. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o živorodnem soku ?
Recept za sok iz artičoke ni le preprost, ampak tudi zelo okusen. Kuhano zelišče artičoke združite s kozarcem vode, sokom polovice limone, 2 rezinama ananasa in nekaj mandlji. Vse sestavine je treba mešati, dokler ne dobimo enakomernega soka. Ta sok lahko dajemo tudi otrokom.
Če pa želimo doseči pričakovane zdravstvene rezultate ali v dieti za hujšanje, je vredno uporabiti sirup iz listov artičoke. V tem primeru bodite previdni pri odmerjanju in dosledno upoštevajte priporočila na navodilih za uporabo. Ker lahko preveliko odmerjanje artičokovega sirupa povzroči različne neželene učinke, vključno z neprijetnimi prebavnimi težavami. Oglejte si tudi ta članek o koprivinem soku .
