Vloženi sled in druge vložene ribe niso tako priljubljeni kot vložena zelenjava. Poleg tega veliko ljudi odsvetujejo švedski vloženi sled, ker se jim zdi smrdljiv. Če pa nas ne moti, da je ta vložena riba smrdljiva, bi morali poznati nekaj receptov, kako jo pripraviti. Poglejmo torej recept, kako pripraviti jedi z vloženim sledom.
Če iščete več nasvetov in informacij, si oglejte tudi članke o silaži tukaj.
Švedski vloženi sled - sled v skandinavskem slogu v različnih omakah
Švedski vloženi sled v kari omaki - recept
Začnimo z dejstvom, da vložena sled v naši kuhinji ni nujna. Še več, niso tako voljno kupljeni, ker je cena zanje precej visoka. Vendar se moramo zavedati, da se cene razlikujejo glede na proizvajalca in kje kupujemo ta izdelek. Praviloma je cena približno 400 g približno 50–70 PLN.
Ne glede na to, ali je ta vloženi sled všeč ali ne, se je vredno naučiti različnih receptov, kako ga lahko pripravimo. Ne pozabite pa, da ne boste našli toliko receptov za vloženi sled kot za surove ribe. Poglejmo torej, kako lahko pripravimo fermentiran vloženi sled.
Sestavine:
- 8 kislih sledov,
- 10 vložene čebule,
- kos pora,
- 2 žlici karija,
- 1 žlica medu
- 150 ml kisle smetane,
- 150 ml majoneze,
- 0,5 jabolka,
- začimbe: sol, poper.
Priprava:
- Vloženi sled narežemo na 2 cm velike kose.
- Jabolko operemo, olupimo, odstranimo semena in narežemo na srednje velike kocke.
- Por narežemo na tanke rezine.
- Jabolko, sled in por dajte v skledo.
- Čebuli, narezani na četrtine, dodajte celoto.
- Na koncu dodajte še smetano, med, curry, majonezo ter sol in poper po okusu.
- Vse temeljito premešamo.
Ne pozabite, da je treba te vložene sledi pustiti v hladilniku približno 12 ur, da bodo imeli boljši okus. Če iščete več navdiha, si oglejte ta članek o receptih sleda s sušenim paradižnikom .
Vloženi sled v skandinavskem slogu v medeni omaki - preprost recept za fermentiran sled
Vloženi sled je najbolj priljubljen kot vloženi sled v različnih omakah. Lahko jih pripravimo na primer v zgoraj opisani curry omaki, pa tudi v limonini omaki, gorčični omaki in celo v medeni omaki. Zdaj pa se obrnimo na slednjo, medeno omako, ki sicer ni najljubša vsem, se pa njen okus popolnoma ujema s sledom in ostrino drugih sestavin. Poglejmo, kako izgleda recept za te švedske vložene sledi.
Sestavine:
- 8 kislih sledov,
- 3 čili paprike,
- sok limete,
- 50 ml majoneze,
- 50 ml goste in kisle smetane,
- 100 ml gostega naravnega jogurta,
- 3 žlice medu,
- začimbe: sol.
Če ne maramo začinjenih sestavin, se lahko čili papriki zlahka odpovemo ali jo nadomestimo z običajno papriko.
Priprava:
- Vloženi sled na diagonalo narežemo na približno 2 cm trakove.
- Papriko operemo in ji odstranimo gnezda.
- V mešalnik damo čili z limetinim sokom, jogurtom, majonezo, smetano in medom.
- Vse temeljito premešajte.
- Na koncu dodajte sol in nekaj časa mešajte.
- Sleda damo v kozarec skupaj z omako mešalnika.
- Vse zmešajte in postavite v hladilnik.
Marinirani sled bi moral biti v hladilniku približno 3 dni.
Fermentirani sled - kako jih uporabiti v solati
Fermentirani sled, ki ima močan in neprijeten vonj, zaradi česar so znani kot smrdljiv sled, ni primeren le za mariniranje. No, iz vloženega sleda lahko pripravimo tudi različne solate. Ena izmed njih je zelo okusna krompirjeva solata v skandinavskem slogu z vloženim sledom. Poglejmo, kako to narediti.
Sestavine:
- vloženi sled,
- krompir,
- koper,
- Rdeča čebula.
Sestavine za omako:
- draga,
- olivno olje,
- gorčica,
- kis.
Priprava:
- Kuhajte krompir in ga pustite, da se ohladi.
- Ko se ohladijo, jih narežemo na srednje velike kocke.
- Vloženi sled na kocke narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in narežemo na perje.
- Koper drobno nasekljamo.
- Vse pripravljene sestavine damo v skledo in jih zmešamo.
- Kis zmešajte z gorčico in temeljito premešajte.
- Zmesi dodajte oljčno olje in žlico medu.
- Vse zmešajte, dokler ni gladko.
- Solato prelijemo s solato in premešamo.
Solato pustimo stati približno eno uro v hladilniku.
![Sledi v kozarcu, pa tudi recepti za fermentirani in vloženi sled](http://files.moorefoamsystems.com/files/przepisy-i-ciekawostki/1598/6tfdwznf9b.jpg)
Vložene ribe - preprosti recepti za te smrdljive dobrote
Vloženi sled v skandinavskem slogu - recept za sendvič z mariniranim sledom
Za fermentirani sled, čeprav ni zelo priljubljen, je značilen ne le zelo močan in neprijeten vonj, temveč tudi kiselkast, slan in kremast. Tako so odličen dodatek različnim izdelkom.
Sestavine:
- kruh,
- vloženi sled,
- krompir,
- kisla smetana,
- Rdeča čebula.
Ne pozabite, da je najboljši tanko narezan kruh.
Priprava:
- Krompir skuhamo in odstavimo, da se ohladi.
- Ko se ohladijo, jih narežemo na čisto majhne kocke.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- Vloženemu sledu odstranite notranjost in odstranite glavo.
- Na kruh položite vse sestavine.
Sendvič je pripravljen za uživanje.
Tortilja iz fermentiranega sleda - kako jo narediti
Vloženi sled je na Švedskem zelo priljubljen živilski izdelek. Tu je nastal fermentiran sled. Vredno je vedeti, da so kljub temu, da je cena zanje precej visoka, tam nestrpno kupljeni. Tam je nastal tudi recept za tortiljo z vloženim sledom. Poglejmo, kako naj bo pripravljen in kaj je za to potrebno.
Sestavine:
- tortilje palačinke,
- vloženi sled,
- Rdeča čebula,
- paradižnik,
- drobnjak,
- kisla smetana,
- začimbe: sol, poper.
Priprava:
- Vloženi sled na kocke narežemo na kocke.
- Drobnjak drobno nasekljajte.
- Kislo smetano zmešajte z drobnjakom, soljo in poprom.
- Olupite rdečo čebulo in jo narežite.
- Paradižnik narežemo na majhne kocke.
- Tortiljo namažemo s smetanovo omako in drobnjakom.
- Na vrh položite paradižnik, čebulo in vloženi sled.
- Celota je zavita v tortiljo.
- Tortiljo lahko narežemo na manjše koščke.