Kotleti iz šunke, šunke, pečene v pečici, enolončnice in druge jedi iz svinjske šunke so nam dobro znani. Obstaja veliko receptov za svinjsko šunko, ki so lahko zelo različni. Ob preverjenem receptu za pripravo sočne šunke, pečene v pečici, pa je vredno biti pozoren tudi na druge rešitve. Torej, poglejmo preverjene recepte, kako narediti marinado iz šunke.
Če iščete več nasvetov in navdiha, si oglejte članke o domači šunki tukaj.
Sočna šunka, pečena v celoti iz pečice - kako naj se pripravi šunka, pečena v rokavu
Pečena šunka z rokavi - osnovni recept za mariniranje šunke
Šunke se prodajajo cele in tako večina ljudi speče šunko. Peka šunke v rokavu v marinadi je odlična ideja, če želite, da je meso šunke sočno, ne suho. Poglejmo torej, kako naj bo narejena marinada za meso, pa tudi kako izgleda celoten postopek peke.
Sestavine:
- 2 kg svinjske šunke,
- 6 strokov česna,
- 8 žlic olja,
- Peka z rokavi,
- začimbe: 6 žličk majarona, 3 žličke soli, sveže mlet črni poper, 10 lovorjevih listov, 10 zrn pimentov.
Priprava:
- Šunko damo v posodo (najbolje kozarec).
- Olupite stroke česna iz lupine in stisnite skozi stiskalnico.
- Zrna pimenta z lovorjevimi lističi zdrobimo v možnarju.
- V ločeni posodi zmešajte vse začimbe, česen in olje.
- Meso podrgnite s pripravljeno marinado.
- Marinirano šunko čez noč postavimo v hladilnik.
- Za naslednji dan pršut damo v rokav, vežemo njegove konce in ga na več mestih prebodemo z nožem.
- Pripravljeno šunko položite v rokav v posodo, ki ni primerna za pečico, in jo pečemo pri 190 ° C približno dve uri.
Priporočljivo za domače mesnine!
Če želite, da se šunka zapeče, tulcu prerežite vzdolžno 15 minut pred koncem kuhanja. Upoštevati moramo tudi, da se večji kosi mesa kuhajo dlje, zato porabimo približno uro na 1 kg mesa.
Tako pripravljena sočno pečena šunka je kot nalašč za postrežbo z zelenjavo in solatami. Oglejte si tudi ta članek, kako postopoma zdraviti šunko .
Recepti za svinjsko šunko - kako se lahko razlikujejo recepti za šunko iz rokavov?
Recepti za svinjsko šunko se tako kot drugi recepti nenehno spreminjajo. To je posledica dejstva, da imajo vsi različne okuse in imajo raje različne okuse. Zato nam nič ne preprečuje, da spremenimo osnovni recept, kolikor želimo, ampak se spomnimo le na pravi čas pečenja.
Ko gre za sočno šunko na rokavu, ki jo imajo vsi radi, ji lahko dodamo različne dodatne sestavine. Ena izmed njih je denimo zelenjava, ki dopolnjuje okus mesa. V rokav lahko damo krompir, korenje, gobe, papriko, bučke in drugo zelenjavo.
Za tiste nekoliko bolj pustolovske pa so priporočljive tudi kombinacije s sadjem. Naše meso lahko kombiniramo z jabolki, slivami, marelicami in sadjem, ki ga imamo radi. Še več, marinada je lahko tudi iz marmelade, ki bo poudarila okus mesa.
Kako marinirati šunko - pečeno šunko z zelenjavo
Šunka, pečena v pečici z zelenjavo - okusen recept za njeno pripravo
Sočno pečena šunka ni samo pečena šunka v rokavu, saj lahko uporabite tudi druge metode. V primeru šunke z zelenjavo moramo vedeti, da zelenjava odlično dopolnjuje okus mesa in lahko postane tudi dodatek k naši večerji. Poglejmo torej recept.
Sestavine:
- 2 kg svinjske šunke,
- 2 kg krompirja,
- 2 rdeči papriki,
- 2 korenčka,
- 1 čebula,
- začimbe: 2 žlici majarona, 2 žlici začimb za svinjsko meso, 2 žlici granuliranega česna, sol, poper.
Če nam je zelenjava bolj všeč, potem jo lahko uspešno uporabimo več. Če pa ne maramo določene zelenjave, jo lahko nadomestimo z drugo.
Priprava:
- Operite svinjsko šunko in jo posušite s papirnato brisačo.
- Suho šunko narežemo na 2 cm debele rezine.
- Narezano šunko začinite s pripravljenimi začimbami.
- Papriko operemo, odstranimo semena in jih narežemo na večje kocke.
- Korenje olupimo in narežemo na dokaj tanke rezine.
- Čebulo olupimo in narežemo na rezine.
- Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Sesekljan krompir damo v posodo, ki ni primerna za pečico.
- Na krompir položimo rezine naše svinjske šunke.
- Preostalo zelenjavo damo na šunko.
- Vse postavite v pečico za približno 1,5 ure, na 200oC.
Ne pozabite, da je treba našo posodo zapreti, da se meso ne izsuši. Šele na koncu peke vzamemo pokrov in pustimo šunko, da porjavi.
Sočna šunka, pečena z zelenjavo - kako marinirati šunko za peko v pečici na drugačen način
Marinada je zelo pomemben element pri peki svinjske šunke in drugih bolj suhih mesnin. Žal brez tega naše meso ne bi imelo takšnega okusa in bi bilo lahko presuho. Vendar se lahko marinade po okusu zelo razlikujejo.
Za marinado lahko uporabimo različne začimbe, ne samo tiste, ki so navedene v zgornjem receptu. No, če želimo, da ima naše meso bolj značilen in pikanten okus, potem se ne bojimo uporabiti na primer čili popra v prahu ali pekoče rdeče paprike. Enako velja za zelenjavo.
Torej, če vam je všeč katera koli zelenjava, ki je primerna za peko, je ne bojte dodati v naš recept. Lahko ga enostavno nadomestimo z drugo zelenjavo ali preprosto dodamo več te zelenjave. Za svoje jedi moramo uporabiti tudi sestavine, ki nam ustrezajo.
Pečena zeliščna šunka - vsi bi morali poznati te recepte za svinjsko šunko
Če smo ljubitelji arome in precej intenzivnega ali bolj umirjenega vonja zelišč, potem bi morali izbrati zelo preprosto, a enako okusno šunko, pečeno v pečici z zelišči. Poglejmo torej recept za mariniranje šunke v pečici.
Sestavine:
- 2 kg šunke,
- olivno olje,
- začimbe: poper, timijan, morska sol, rožmarin.
Priprava:
- Iz olja in začimb pripravite marinado.
- Šunko podrgnite z marinado in jo pustite čez noč v hladilniku.
- Naribano šunko pečemo 2 uri pri 180oC.
Ta vrsta šunke je ena najlažjih za pripravo.
