Semena kumine lahko najdemo v vsaki kuhinji. Zelju in okusu dodajajo zelje, juhe in kumarice. Ta edinstvena rastlina se v naših podnebnih razmerah počuti odlično, hitro raste na vrtu. To je najboljši način, da imamo vedno svežo in aromatično mleto kumino. In to je 100% ekološko!
Če vas ta tema zanima, si oglejte tudi več navdiha za gojenje zelišč .
Kumina - najstarejša začimba na svetu
Semena kumine že tisočletja uporabljajo za aromatiziranje različnih jedi. Od takrat so znani po svojih zdravilnih lastnostih. Ta edinstvena rastlina nima veliko dekorativnih lastnosti. Tudi gosti, beli cvetovi, razporejeni v ogromne korimbe, nimajo nobene okrasne vrednosti. Je dvoletnica, prvo leto rodi grudo penastih listov, drugo leto vzgoji stebla. Kumina tvori kopico večkrat razpadlih stebel, ki lahko dosežejo do 1 metra višine. Na njihovem vrhu se pojavijo senčniki socvetja, kasneje pa razcepi, ki imajo veliko medicinsko uporabo.
Mleto ali semensko kumino dodajajo številnim različnim jedem. Juhe, jedi iz surovega in kislega zelja, različne vrste kumaric in kumaric - ima res širok spekter uporabe. Navadna kumina ima medicinsko uporabo. Vredno ga je dodati maščobnim jedem, na primer iz svinjine ali gosi, ker deluje karminativno in spazmolitično, olajša prebavo. Izboljša tudi apetit. Kumino v začimbah je treba uporabljati tudi pri čistilnih dietah. Zavira razvoj zajedavcev v prebavnem sistemu in prispeva k odstranjevanju toksinov iz telesa. Ali pa vas bo morda zanimalo tudi gojenje poprove mete v loncu ?
Ti izdelki vas lahko zanimajo
Gojenje kumine na vrtu
Čeprav jo včasih najdemo kot plevel na poljih in travnikih, imajo kumina presenetljivo visoke zahteve po tleh. Potrebuje res rodovitno zemljo, po možnosti z visoko vsebnostjo kalcija (lahko jo obravnavamo kot indikatorsko rastlino za alkalni talni substrat). Rastlina ima rada dobro odceden substrat, ker ji vodni bazeni in odvečna voda ne služijo dobro.
Kumino je treba priskrbeti na sončni legi. Čeprav rastlina uspeva tudi na zasenčenih predelih, bo le na soncu proizvedla veliko eteričnih olj, ki imajo zdravilne lastnosti.
Rastemo korak za korakom
Kumina glede oskrbe ni posebej zahtevna. Goji se iz semen, posejanih zgodaj spomladi. Sadite jih lahko takoj, ker so kumina zelo odporna na mraz. Semena hitro kalijo - prvi kalčki se lahko pojavijo po enem tednu.
Za to rastlino je najpomembnejše redno in temeljito odstranjevanje plevela. Znebiti se morate vseh plevelov, ki lahko prerastejo korenine rastline in so zanjo zelo konkurenčni. Gojenje kumine zahteva tudi intenzivno zalivanje. Rastlina ne prenaša sušenja in se hitro odzove na pomanjkanje vode. Zato je treba v toplih in deževnih dneh zagotoviti veliko vode. Pred setvijo je treba substrat obogatiti s šoto, ki bo vzdrževala ustrezno raven vlažnosti tal.
Semena kumine - nabiranje in skladiščenje semen
Kumina rodi semena šele v drugem letu gojenja. Rastline nabiramo nato julija, ko se deli začnejo vejati. Samo pridobivanje semen je lahko težavno, zato je najbolje, da zberete celotna stebla, jih povežete v majhne snope in pustite, da se posušijo. Obesite jih v dobro prezračevanem in suhem prostoru.
Kasneje lahko snope mlatijo ali semena ročno izvlečejo. Primerne so za ponovno setev ali sušenje in uporabo kot začimbe.
