Jeseni, ko je sadja veliko, pripravimo konzerve iz jabolk in hrušk. Sladke in sočne hruške so odlične za konzerve, vendar bi morali izbrati trdne in kompaktne sorte, ki v procesu kuhanja ne bodo razpadle. Pozanimajte se o najboljših receptih za konzerviranje hrušk v kozarcih za zimo, s katerimi boste uživali v praznikih in zimskih večerih.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke receptov za marmelado.
Hruške konzerve - kaj je vredno vedeti?
Hruške uporabljajo predvsem kot sladico, ki jo jemo surovo. Številne sorte hrušk niso primerne za konzerviranje, ker so premehke in sočne ter med kuhanjem razpadejo. Za hruškove konzerve, zlasti za hruškovo marmelado, izberite trše in kompaktne sorte.
Hruškine konzerve so predvsem aromatični kompoti, hruške v ingverjevem sirupu, hruškova tinktura ali hruškova marmelada. Hruškina marmelada ali hruškova marmelada, tako kot bučna marmelada, ima popoln okus, če jo postrežemo s sendviči, sladicami, palačinkami ali tortami. Tradicionalne božične jedi so kumarice, kot so hruške v kisu ali hruške v gorčici. Hruške konzerve je dobro kombinirati z drugim sadjem, na primer z jabolki ali brusnicami, pa tudi s cimetom in ingverjem.
Iz konzerv izdelujemo jabolka in hruške avgusta in septembra, ko je sadje najcenejše in najbolj debelo. Ne smemo pozabiti, da hrušk ne smrznemo, saj je meso, ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, neokusno in vodeno. Oglejte si tudi ta članek o receptu za hruškovo tinkturo .
Hruška marmelada - recepti
Tako kot malinova marmelada, hruškova marmelada ali hruškova marmelada tudi zaradi občutljivega mesa hrušk ni mogoče dolgo kuhati. Klasičen recept za hruškovo marmelado ali hruškovo marmelado zahteva naslednje sestavine:
- 1 kg hrušk,
- 30 dkg sladkorja,
- ok od 1 limone.
Nekateri recepti kombinirajo hruškovo marmelado z ingverjem in cimetom, ki ju lahko dodate, da dajo vašim piškotom pikanten in ogrevajoč okus.
Hruške olupite, izvrtajte gnezda, jih narežite na koščke in jih dajte v lonec. Hruške poškropite z limoninim sokom in prelijte s kozarcem vode. Hruškovo marmelado kuhamo približno 15 minut. Nato dodamo sladkor in kuhamo, dokler voda ne izhlapi. V kozarce damo vročo hruškovo marmelado in pasteriziramo.
Hruškina marmelada je narejena na podoben način, vendar recept zahteva 1,5 kg sladkorja na 1 kg hrušk. V sladkorni sirup damo hruške, posute z limoninim sokom, in kuhamo. Nato ga pustite nekaj ur, da se ohladi. Sadje vzamemo ven in sirup kuhamo sam, dokler se ne zgosti. Dodamo hruške in pripravljeno hruškovo marmelado damo v kozarce. Ali pa vas bo morda zanimal tudi članek z recepti za predelane hruške ?
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Kaj še lahko naredimo iz hrušk za zimo?
Tinktura hruške, zlasti cimeta, je odlična ogrevalna pijača za zimo.
Recept za hruškovo tinkturo zahteva naslednje sestavine:
- 2 kg hrušk,
- pol kg sladkorja,
- pol litra žganja in pol litra vodke,
- cimet, nageljnove žbice.
Olupljene in brez semen hruške pokrijemo s sladkorjem in odstavimo za 3 dni. Po tem času dodajte žlico cimeta, nageljnove žbice in prelijte z alkoholom. Potem mora tinktura hruške stati približno mesec dni v temnem prostoru. Po tem času tinkturo precedite in jo prelijte v steklenice.
Recepte za konzerviranje jabolk in hrušk je vredno poznati in jih vnesti v svoj jedilnik. Hruševa marmelada z ingverjevo ali hruškovo tinkturo vam bo izboljšala razpoloženje in vas ogrela ob zimskih večerih. Vredno je preizkusiti tudi recept za hruškovo marmelado. Oglejte si tudi ta članek o receptih marmelade iz kutin .
