Japonske konzerve iz kutin so okusne in zdrave. Plodovi kutin so bogati z vitamini C, A in B. Vsebujejo tudi mikroelemente, kot so magnezij, kalij, železo, kalcij in fosfor. Čeprav surovo sadje ni okusno, sta kutinin sok in sirup, kadar sta dodana čaju ali vodi, odlična možnost za hladne večere in vroče dni. Neopazno sadje je kot nalašč tudi za tinkturo in vino iz kutin.
Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o hruškovi tinkturi?
Preprost recept za kutinin sok in sirup
Kutinov sok
Sestavine: sadje kutin - 2 kg in enaka količina sladkorja.
Naberite sadje za sok kutin in poškodovano zavrzite. Temeljito jih operite, z ostrim nožem jih razdelite na koščke in odstranite kamne. Plodovi so trdi, zato jih je najbolje naribati, kar vam bo omogočilo hitro pridobivanje surovine za sok japonske kutine. Sadje damo v velik kozarec, približno visok. Celoto potresemo s sladkorjem in vsebino premešamo ter kozarec zaščitimo pred onesnaženjem, na primer tako, da ga pokrijemo z gazo. Ko se kutinin sok loči, kar traja več dni, ga prelijte v kozarce in pasterizirajte približno 10 minut.
Kutinov sirup
Sestavine: sadje japonske kutine, sladkor - razmerja: na 1 kg sladkorja - 1 kg sadja
Po umivanju sadja ga razrežite na četrtine in odstranite semena. Zdaj odrežite koščke kutine - najbolje v živilskem predelovalcu ali jih naribajte. Dobljeno surovino damo v velik kozarec in jo prelijemo s sladkorjem. Zmešamo, da se hitro raztopi. Ko se sirup loči, ga skupaj s sadjem prelijte v manjše kozarce. Če nameravate sirup uporabljati dlje časa, ga je vredno pasterizirati. Sirup je dober dodatek sladicam, obogati okus pijač in ga lahko uporabimo za pripravo tinktur. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o tinkturah, zbrane tukaj .
Kutine konzerve - tinktura in kutinovo vino
Najlažja tinktura kutin
Kutinin sadni sirup lahko uporabimo za pripravo sadja kutin, edinstvene tinkture. Za 1 kozarec zdravila bomo potrebovali 1 kozarec žganja z močjo 70%. Sestavine izmerimo glede na dana razmerja in jih damo v kozarec, ki ga postavimo v temen prostor. Po prvem mesecu tinkturo precedite in naredite prvo degustacijo - premočni tinkturi lahko dodate vodko, ki bo vse skupaj razredčila. Tinkturo vlijemo v steklenice, zamašimo in zorimo približno 6 mesecev. Pijača je dobro grelno sredstvo. Tinktura kutin poleg svojega okusa blagodejno vpliva na naše zdravje. Pitje kozarca na dan bo pomagalo znižati krvni tlak, urediti prebavo in okrepiti srce. Ali pa vas bo morda zanimal tudi članek z recepti za brusnično tinkturo ?
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Domače vino iz kutin korak za korakom
Sestavine: za 3 kg sadja potrebujemo 3 kg sladkorja, 10 litrov negazirane vode, vinski kvas in kvasni medij
- Zavremo vodo in sladkor. Naj se ohladi.
- Sadje razvrstimo, razdelimo na koščke in odstranimo koščice.
- Sadje položite v slemensko ploščico, prelijte vodo s sladkorjem, dodajte kvas in hranilno raztopino. Mešamo.
- Postavite grebensko ploščico na toplo, senčno mesto. Vsebino zaščitimo pred onesnaženjem tako, da grebensko odprtino pokrijemo z gazo.
- Po približno 6 tednih vino prelijemo in naredimo prvo degustacijo. Dodamo sladkor, ga segrejemo, da se sladkor raztopi in ohladi. Mešamo s celoto. Tako lahko občasno nadziramo okus vina. V tem članku si oglejte tudi recept za ingverjevo tinkturo .
- Pijačo nalijte v manjši gander - dokler se ne napolni in odstavite, da dozori na hladnejšem mestu. Jasno vino prelijte vsake 3 mesece.
- Po nekaj mesecih lahko začnemo polnjenje. Vino je pripravljeno za stekleničenje, če ostane tekočina ob strani čista, brez usedlin. Če ga želimo preveriti, vlijemo nekaj vina v kozarec in pustimo en dan. Najboljše vino dobimo po daljšem staranju.
Steklenice shranjujte ležeče v temnem in suhem prostoru. Po približno 6 mesecih bo naše vino pripravljeno za pitje. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o hruškovi tinkturi ?
