Kuhana šunka po korakih - top 5 receptov

Ni boljše in bolj zdrave klobase od tiste, ki ste jo naredili sami. Kuhana šunka je najboljši dokaz za to - meso je mogoče pripraviti v kratkem času in je resnično okusno. Kot nalašč je za kruh za sendviče, a sočno kuhana šunka je nujna za veliko noč. Ugotovite, kako narediti odlično, okusno kuhano šunko.

Za več nasvetov in informacij si oglejte tudi članke o šunki tukaj.

Kuhana šunka - tradicionalni recept

Sočna, polna okusa in arom, kuhana šunka je kot nalašč za kruh. Kot nalašč za sendviče, je zelo zdrav in lahko uspešno nadomesti narezke v trgovini. Ni vam treba kupiti niti štedilnika za šunko, kuhane svinjske šunke pa tudi ni treba sušiti v soli. V tradicionalnem receptu je pripravljen z veliko zelišč. Kot nalašč za vsakodnevno uporabo in na počitnicah.

  • 1 kg svinjske šunke,
  • mreža za šunko,

Nalije:

  • 2 litra vode,
  • 100 g soli,
  • 2 žlici majarona,
  • 1/2 čajne žličke črnega popra
  • 1/2 čajne žličke rdeče paprike
  • 1 čajna žlička sladkega popra,
  • 1 čajna žlička pekočega popra,
  • 2 stroka česna,
  • piment,
  • 2 lovorjeva lista.

Priprava šunke lahko traja nekaj časa, vendar je vredno potrpeti, ker je res okusna. Za kuhanje mesa izberite lonec, v katerega se bo prilegal cel kos in bo popolnoma pokrit z vodo. Količina prevleke je odvisna od velikosti lonca, deleži so približno.

  1. Zavremo vodo s soljo in vsemi začimbami. Snemite ga z ognja.
  2. Meso operemo in damo v mrežo za klobase.
  3. Šunko damo v vročo marinado, da je popolnoma pokrita. Kuhajte 5 minut, nato izklopite. Pustite, da se ohladi.
  4. Mesa ne odstranjujte iz marinade, ohlajen lonec postavite v hladilnik.
  5. Naslednji dan šunko ponovno zavremo, tokrat meso kuhamo toliko časa, da se meso zmehča - približno 15 minut.
  6. Šunko vzamemo iz kisle kumarice in jo odcedimo.

Šunko lahko narežete in položite na kruh. Z majonezo, paradižnikom, listom solate in vloženo kumaro boste dobili okusno in zdravo solato. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptu pečice .

Kuhana šunka - recepti za zanimive kumarice

Šunka, kuhana v jabolčnem soku za veliko noč

Sočna šunka, kuhana v jabolkih, je tradicionalni velikonočni recept v mnogih domovih. Zahvaljujoč dodatku soka je meso bolj nežnega okusa, lahko celo rečete, da je rahlo sladko, hkrati pa zelo, zelo aromatično. Receptov za svinjsko šunko v soku je veliko, predstavljamo preprost recept, ki se ga hitro pripravi.

  • 2 kg šunke,
  • 2 žlici soli,
  • 3 stroki česna,
  • 2 majhni čebuli,
  • 2 litra jabolčnega soka,
  • 2 lovorjeva lista,
  • nekaj nageljnovih žbic,
  • začimbe: poper, sladka paprika po okusu

Nekateri temu receptu dodajo brinovo sadje, ki zagotavlja nenavadno aromo klobase. Meso šunke je treba dobro očistiti. Lahko uporabite celo šunko ali jo razdelite na polovico ali četrtine, odvisno od velikosti in potreb. Seveda so vsi veliki, 3,5-4 kg kosi mesa videti najlepši. Kako kuhati šunko v jabolčnem soku?

  1. Pripravite slanico: vodo zmešajte s soljo in jo segrejte. Slanice mora biti dovolj, da pokrije šunko v loncu.
  2. Potopite meso v slanico in ga za 1 dan shranite v hladilniku.
  3. Izlijte slanico ali šunko položite v nov lonec. Prelijte ga z jabolčnim sokom, dodajte lovorjeve liste, nageljnove žbice in česen.
  4. Čebulo olupimo, narežemo na debele rezine in meso premažemo.
  5. Šunko skuhamo v soku. Na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro.

Okusna šunka, kuhana v mleku

Verjetno so vsi že slišali za dejstvo, da se svinjski hrbet marinira v mleku, preden pripravi kotlete. Toda vsi ne poznajo recepta za šunko, kuhano v mleku. Vredno ga je poskusiti, saj je v tej različici meso mehko, sočno, aromatično in ima res prijeten pookus, popolnoma opazen. Kako narediti šunko v mleku? Potrebujete le nekaj sestavin.

  • 1 kg šunke,
  • 0,5 l mleka,
  • 0,5 l vode,
  • 3 lovorjev list,
  • 3 stroki česna,
  • 1 žlica soli
  • začimbe: nekaj pimenta, majarona, sladke paprike, pekoče paprike.
Šunka, kuhana na leseni deski, in korak za korakom recept za pripravo šunke

Šunko lahko marinirate v kateri koli začimbi. Vendar se najbolje obnese v majaronu in papriki. Idealno je suho mariniranje, vendar morate upoštevati, da je lahko zato čas priprave šunke precej dolg.

  1. Meso operemo in posušimo, mariniramo v začimbah.
  2. Meso prestavite v posodo in hladite vsaj nekaj ur.
  3. Pripravimo kumarico: mleko z vodo, lovorjevimi listi, česnom in soljo. Dodajte nekaj kroglic pimenta in ga segrejte.
  4. Šunko prenesite v toplo marinado in kuhajte približno 60 minut.

Priporočljivo za domače mesnine!

Kuhana šunka z dodatki - recepti

Recept za šunko v gorčici

Šunka, pečena v rokavu v gorčični ali medeno gorčični glazuri, je klasika. Lahko naredite bolj zdravo različico - šunka v gorčici. Sočno kuhana šunka je res okusna in se odlično poda k sendvičem in solatam. Gorčica doda malce pikantnosti in izrazitega okusa. Za šunko lahko izberete poljubno meso, seveda je šunka najboljša, lahko pa je tudi svinjski vrat.

  • 1 kg svinjske šunke,
  • 1 čebula,
  • 1 lovorjev list,
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica gorčice
  • 1 čajna žlička majarona,
  • nekaj zrn črnega popra in piment

Priprava tega recepta ni zahtevna, vendar si morate rezervirati veliko časa, ker mora meso najprej preiti okus malte. Šunka, dušena v gorčici, je lahko bolj ali manj začinjena, vse je odvisno od tega, katero gorčico zanjo uporabite.

  1. Operite in posušite svinjsko šunko.
  2. Meso na obeh straneh namažite z gorčico in obilno potresemo z majaronom vsake soli. Postavite ga v hladilnik in pustite celo noč.
  3. Čebulo narežemo na perje.
  4. Šunko damo v lonec, nalijemo toliko vode, da pokrije meso. Dodajte malo soli, lovorjev list, čebulo in začimbe.
  5. Kuhamo približno eno uro in pustimo, da se ohladi v slanici.

Šunka, kuhana v majonezi

Nežna majoneza in svinjina? Res se dobro meša skupaj. Šunko lahko pripravimo v majonezi, potem bo meso dobilo prijeten, edinstven okus. V tem receptu je kumaricam dodana majoneza. Kako narediti majonezo za šunko?

  • 1 kg svinjske šunke,
  • 2 litra hladne vode,
  • 2 žlici majoneze,
  • sol, poper in sladkor po okusu,
  • Majaron in provansalska zelišča za drgnjenje mesa

In v tem primeru lahko meso marinirate, kot želite. Vendar je vredno uporabiti majaron in provansalska zelišča, ker te sestavine dajejo mesu najboljši okus in aromo. Kako kuhati šunko v majonezi? Skrivnost je v kumarici.

  1. Operite in posušite svinjsko šunko.
  2. Meso z vseh strani podrgnite z začimbami.
  3. Vodo zmešajte z majonezo, soljo, poprom in sladkorjem.
  4. Šunko damo v lonec in prelijemo po kumarici.
  5. Kuhajte približno 60 minut, dokler meso ne postane mehko. Pustite v slanici, da se ohladi.