Med sadjem zmernega pasu grozdje odlikuje visoka vsebnost sladkorja, zaradi česar ni le okusno, ampak tudi hranljivo. Grozdje je okusen okras za sladice, primerno je za sokove, želeje, marmelado kot dodatek sladkemu pecivu ter mesnim in sirovim jedem. Za grozdne konzerve je vredno pozimi iti v domače shrambe.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah.
Grozdne konzerve - recepti za grozdno marmelado
Okusne konzerve lahko dobimo tako iz svetlega kot iz temnega grozdja. Temna grozdna marmelada ima večjo hranilno vrednost zaradi bogate prisotnosti resveratrola, spojine, ki med drugim ščiti naše arterije pred nabiranjem zobnih oblog. Kalij in vlaknine, ki jih vsebuje sadje, podpirajo delo srca, celuloza in organske kisline pa bodo okrepile prebavni sistem. Svetlo grozdje blagodejno vpliva na delovanje ledvic in ima razstrupljevalne lastnosti. Grozdje bo našemu telesu zagotavljalo vitamine, kot so C, B6, A, E in K, ter minerale - kalij, fosfor, kalcij, magnezij in številne druge.
Recept za marmelado iz lahkega grozdja
Sestavine:
- Lahka grozdje - 3 kg
- Sladkor - 1 kg
- Dżemix - 2 pakiranja
- Citronska kislina ali sok 1 limone
Priprava:
Grozdje je treba temeljito oprati in z njega odstraniti kožico. Pripravljeno sadje damo v lonec in ga prelijemo s sladkorjem. Sadno posodo odstavite za 1-2 uri. Po preteku priporočenega časa vsebino kuhamo, dokler ne dobimo grozdne mase. Semena vzamemo iz marmelade s pomočjo cedila ali z žlico. Po okusu dodajte marmelado in citronsko kislino (limonin sok). Pripravljeno vročo marmelado iz grozdja damo v oparjene kozarce in tesno zategnemo oparjene pokrovčke. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo. Vredno je preizkusiti ta recept iz grozdne marmelade. Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o marmeladi tukaj .
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Recept iz marmelade iz temnega grozdja
Sestavine:
- Temno grozdje - 2 kg
- Kutina ali jabolko sadje - 2 kosa
- 1 limonin sok
- 1/4 skodelice vode
Priprava:
Grozdje temeljito operemo. Kutino (jabolka) operemo in narežemo na koščke, skupaj z lupino. Vse sadje damo v lonec, prilijemo vodo in kuhamo, dokler ne dobimo grozdne mase. Vse skupaj podrgnemo skozi sito in zlijemo v lonec z dodatkom limoninega soka. Kuhamo, dokler marmelada ne postane gosta. Dodamo sladkor in ga kuhamo še pol ure. Pripravljeno vročo marmelado nalijte v poparjene kozarce, privijte pokrovčke in kozarce obrnite na glavo. Po ohladitvi so naše grozdne konzerve pripravljene za obogatitev zalog za zimo.
Recepte za grozdno marmelado lahko popestrimo z dodajanjem sadja - jabolk, češenj, banan, črnega ribeza, kosmulje itd. Marmelade bodo še bolj okusne, če jim dodamo cimet, vanilijo ali ingver. Ali pa vas bodo morda zanimali tudi članki o tukaj zbranem grozdju ?
Grozdna marmelada za zimo - enostavni recepti za grozdno marmelado
Tradicionalni recept za marmelado
Sestavine:
- Marmelada zahteva delež: 1 kg sadja - 1 kg sladkorja
- 1 limonin sok
Priprava:
- Grozdje temeljito sperite, ga po enega odtrgajte od grozdov in zavrzite poškodovano sadje. Daj jih v skledo in zdrobi v kašo. Dodamo sladkor. Pripravljeno maso pustimo čez noč.
- Naslednji dan vsebino posode vlijemo v lonec in segrevamo na majhnem ognju. Ko zavre, ga podrgnite skozi sito in zlijte nazaj v lonec.
- Kuhajte grozdno maso, dokler se močno ne zgosti. Nato dodajte limonin sok po okusu, ga premešajte in odstavite z ognja.
- Vročo marmelado nalijte v poparjene kozarce in privijte pokrovčke. Kozarce obrnite na glavo. Oglejte si tudi ta članek o receptu grozdne tinkture .
Marmelada primerna za zabavo
Sestavine:
- Svetlo grozdje - 3 kg
- Sladki vermut - ½ skodelica
- Mlete nageljnove žbice - približno čajna žlička
- Sladkor za želiranje - 1 kg
Priprava:
- Grozdje temeljito sperite in nato spremenite. Nepoškodovano sadje razpolovite in odstranite koščice. Sadje damo v širok lonec, potresemo z nageljnovimi žbicami in prelijemo z vermutom. Nekaj časa odstavite, tako da aditivi dobijo čas, da prodrejo v sadje.
- Sadje zavrite in dodajte sladkor. Masa naj postane gosta.
- Vročo marmelado nalijemo v poparjene kozarce, jih napolnimo do roba in zvijemo s poparjenimi pokrovi. Kozarce obrnite na glavo.
Ne pozabite, da so konzerve primerne za zdravo in nepoškodovano sadje. Ne uporabljamo konzervansov, ker bo sladkor dobro zaščitil konzerve pred poslabšanjem. Če jih uživamo v jesenskem in zimskem obdobju, nam bodo priskrbeli potrebne vitamine in povečali odpornost telesa na prehlad. Grozdna marmelada bo dodala sijaj vsaki zabavi, obenem pa bo dolge zimske večere užitek kot izvrsten dodatek k ogrevanju čaja. Grozdne konzerve so odličen dodatek sladicam in izviren dodatek suhim jedem. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek z receptom za grozdni sok ?
