Cerasus češnje so rastline iz družine vrtnic. V poljskih podnebnih razmerah češnje rodijo neredno, ker spomladanske zmrzali pogosto poškodujejo cvetne brsti in cvetove. Odvisno od sorte lahko sadje postane svetlo rdeče, temno rdeče ali celo rumeno. Odlikuje jih temen sok in značilen vinsko-kisel okus. Vsebujejo vitamine C, A, B2 in minerale, vključno s kalijem, kalcijem, fosforjem, magnezijem in natrijem. Okusne in zdravstvene koristi češenj so znane že v antiki. Uživati jih je vredno vse leto - sveže, v toplih in hladnih kompotih, pa tudi v marmeladah ali konzervah. Preberite, če želite izvedeti, kako kuhati okusen češnjev kompot. Naštejemo najboljše recepte.
Če iščete več receptov in navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o kompotih.
Domače češnjeve konzerve - okusne in zdrave vse leto
Priljubljene češnjeve konzerve
Uživanje svežih češenj nam bo dalo vitamine, pomagalo se bomo znebiti nevarnega holesterola LDL in izboljšali videz naše kože. Prisotnost antioksidantov vpliva na zamudo procesov staranja in ostrino vida. Vendar sezona sadja traja le od junija do avgusta, zato je vredno narediti okusne konzerve, da boste dolgo uživali v okusu češenj.
Najbolj priljubljena konzerva iz češnjevega sadja so marmelade, konzerve ter vina in tinkture:
- Marmelada iz češenj - pripravimo iz sadja brez koščic. Potrebujemo 1 kg češenj in približno 70 gramov sladkorja, ki jih prelijemo nad zdrobljene češnje in jih pustimo nekaj ur. Po kuhanju boste dobili okusno marmelado, dokler marmelada ne bo dovolj gosta. Vroče konzerve položite v kozarce. Obrnemo jih na glavo in pustimo, da se ohladijo.
- Češnjeva marmelada - so najbolj okusen dodatek čaju v jesenskem in zimskem hladnem vremenu. Tradicionalni recept zahteva 1 kg sladkorja na 1 kg češenj in 1 l vode. Sadje dajte v vrelo vodo s sladkorjem in ga kuhajte na majhnem ognju ter pogosto pretresite lonec. Po 30 minutah konzerve odstavimo in naslednji dan spet kuhamo, da postanejo gosti in stekleni. Vroče konzerve dajte v kozarce in jih nato obrnite na glavo. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z receptom za jabolčni kompot ?
- Češnjevo vino - je priljubljeno češnjevo žganje, najbolj okusen domač liker z nizko vsebnostjo alkohola. Sadje brez koščic maceriramo z žganjem ali vodko. Pomemben sestavni del je vinski kvas, ki je odgovoren za alkoholno fermentacijo sadja. Primerno sladkost češnjevega drevesa dobimo z dodajanjem sladkornega sirupa. Češnjevo vino lahko pripravimo tudi iz češenj s koščicami - gurmani s češnjevo vodko poudarjajo njegov edinstven okus.
- Češnjeva tinktura - nastane tako, da zrelo sadje brez koščic prelijemo s 70-odstotnim alkoholom - dobimo po mešanju žganja z vodo. Po šestih tednih nalijte tinkturo v steklenico, češnje pa potresite s sladkorjem in odstavite za dva tedna. Po združitvi tinkture češnjevega sirupa - tinktura češnje je pripravljena. Nalijte ga v steklenice in pustite približno 8 mesecev tesno zamašen. Odcejene češnje so okusen dodatek k sladicam in čaju. Tinktura, pripravljena iz nekaterih sadežev s semeni, dobi izviren, intenziven okus, ki ga cenijo ljubitelji te zdrave pijače.
Zdravstvene lastnosti češnjevega kompota
Kompoti iz svežega ali suhega sadja so bili znani že v starih časih. Postregli so jih po obroku, ki podpirajo prebavo, bili so tudi okusna sladica ali osvežilna pijača, ki je potešila žejo v poletni vročini. Do danes po večstoletni tradiciji med božično večerjo pijemo kompot iz suhega sadja. Čeprav domače kompote danes nadomeščajo različne vrste gaziranih in negaziranih že pripravljenih napitkov, je vredno hranljiv kompot iz sezonskega sadja pripraviti sami.
Češnjev kompot je prijazen do našega telesa. Kljub kuhanju sadja, zaradi katerega se nekateri vitamini izgubijo, kompoti vsebujejo veliko dragocenih hranil, na primer prehranskih vlaknin in mineralov. Topel napitek vas bo ogrel v hladnem vremenu, hladen pa vas bo osvežil. Kompoti popolnoma hidrirajo in z njihovim pitjem bomo zagotovili pravilen potek prebavnih procesov in pravilno raven telesne tekočine. Uživanje češnjevega priboljška pomaga pri nespečnosti in izboljša delo krvnega obtoka ter krepi srčno mišico. Sadje iz kompota ni le okusen prigrizek. Po zaslugi pektinov so zaveznik ljudi, ki se želijo znebiti nepotrebnih kilogramov. Oglejte si tudi ta članek o receptih za češnjeve konzerve .
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Preventivni gostitelji bodo poskrbeli za pripravo češnjevega kompota za zimo - poletje zaprto v kozarcih. Zahvaljujoč zdravi pijači, brez konzervansov in ojačevalcev okusa, bomo obogatili zimski jedilnik in svoje telo oskrbeli s številnimi hranili. Če izpopolnimo recepte za domač češnjev kompot z dodajanjem vanilije, cimeta ali limoninega soka, bomo dobili napitek z edinstvenim okusom in okrepili njegov zdravilni učinek.
Kako pripraviti češnjev kompot? Preverjeni recepti korak za korakom
Recept za kompot iz češenj za večerjo
Preden začnemo pripravljati kompot, moramo češnje razvrstiti, da poškodovane in pokvarjene zavržemo. Po temeljitem izpiranju je sadje izkoščičeno - uporabili ga bomo lahko za sladice. Če tega ne bomo storili - lahko češnje pustimo s koščicami.
Sestavine:
- Češnje - približno 0,5 kg
- Voda - 1 l
- Sladkor - 6-7 žlic
Dodatki:
- Cimet - 1 žlička
- Naribana limonina lupina - 1 čajna žlička
Priprava:
- Oprane in izbrane češnje (brez koščic ali s koščicami) damo v skledo, potresemo s sladkorjem in pustimo 1 uro, da spusti sok
- Vsebino posode dodajte v lonec z vodo - češnje s sokom, cimetom in limonino lupinico.
- Zdaj moramo češnjev kompot kuhati, ga zavreti in kuhati še približno 4 minute.
- Pripravljeni češnjev kompot dajte, da se ohladi in ga postrezite v škatlah s kompoti ali postrezite toplo.
- Ljudje, ki imajo raje sladke pijače, si lahko porcijo sladkajo, na primer z medom.
Če želite kompot kuhati hitreje, lahko češnje daste v vreli sirup iz vode z dodanim sladkorjem, približno 15 gramov (12 žlic). Kompot kuhajte 5 minut in ga pustite, da se ohladi ali postrezite toplega.
Kako kuhati češnjev kompot za zimo? Najboljši recepti
Pasterizacija je najlažji način za ohranitev konzerv in svežega sadja, da jih kadar koli varno uporabimo. Najpogosteje se uporabljajo zviti kozarci, ki jih napolnimo z vročimi konzervami, nato pazljivo zategnemo pokrov in kozarce postavimo na glavo. Po ohladitvi shranimo konzerve v hladnem in temnem prostoru.
Druga metoda pasterizacije je kuhanje konzerv v kozarcih v posodi z vodo. Prednost tega zapiranja je, da obdržite več vitamina C. Sadje tesno razporedite v poparjene kozarce in ga prelijte z vročo marinado. Pokrove, tesnila in robove kozarcev obrišite do suhega. Vrče postavite za zimo v lonec, napolnjen z vodo do 1/2 višine, in pasterizirajte za predpisani čas. Po pasterizaciji odstranite pločevinke, jih ohladite in odstranite vzmeti, da preverite, ali so kozarci pravilno zaprti.
Recept za češnjev kompot:
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava češnjevega kompota - recept 1:
- Češnje temeljito sperite in jih spremenite. Iz češenj brez koščic ali koščic lahko pripravimo konzerve za zimo. Sadje prebodite s koščicami, da se med kuhanjem ne zlomijo.
- Kumarico pripravimo tako, da zavremo vodo s sladkorjem. Kumarici lahko dodamo začimbe, na primer naribano limonino lupino in 1 čajno žličko cimeta.
- Češnje vlijte v pločevinke z vročo slanico in pasterizirajte približno 30 minut, od trenutka vrenja.
- Če uporabljate vijačne kozarce, jih najlažje zaprete tako, da kozarce obrnete na glavo.
Češnjev kompot - recept 2:
- Kako narediti kompot s češnjami? Izbrane in oprane češnje damo v vrelo vodo s sladkorjem in po želji z dodatki - naribano limonino lupinico in cimet.
- Kompot iz češenj kuhamo 5 minut, nato vroče nalijemo v kozarce in pasteriziramo 25 minut.
- Po ohladitvi lahko češnjev kompot skrijemo v domačo shrambo.
Hiter recept za češnjev kompot - recept 3:
- Izbrane in oprane češnje damo v oparjene kozarce.
- V vsak kozarec damo 4-5 žlic sladkorja.
- Kozarce napolnite s kuhano ali hladno vodo - kompot bo med pasterizacijo zavrel.
- Kompot iz češenj pasteriziramo približno 25 minut.
Po ohladitvi kozarce s kompotom shranite v hladnem in temnem prostoru.
Kako narediti kompot iz češenj in jabolk? Recept za osvežilni kompot
Sestavine:
- Sveže ali zamrznjene češnje - 1 kg
- Jabolka - 1 kg
- Vanilin sladkor - 2 žlici
- Voda
- Dodatki, npr. Cimet, nageljnove žbice, naribana limonina lupina
Priprava:
- Kako narediti kompot s češnjami in jabolki? Češnje razvrstite, odstranite koščice in jih temeljito sperite. Jabolka operemo, narežemo na četrtine in jim odstranimo semena.
- Sadje damo v lonec. Potresemo z vaniljevim sladkorjem (če imate radi bolj sladke napitke, lahko dodate granulirani sladkor). Dodamo začimbe.
- Sadje prelijte z vodo in kompot kuhajte, dokler češnje in jabolka ne postanejo mehka.
- Kompot pustimo, da se ohladi. Najboljši okus ima naslednji dan, postrežen s kockami ledu.
Češnje se dobro ujemajo z jabolki, hruškami, jagodami, črnim ribezom, kosmuljami in češnjami. Kompot iz mešanega sadja je zelo okusen in odlično poteši žejo. Postrežemo lahko toplo ali hladno. Gurmani priporočajo, da kompot pijete drugi dan po pripravi, s kockami leta - v vročem dnevu. Pozimi je aromatična pijača odličen dodatek k večerji in sladicam.
