Sočne in zelo okusne češnje so plod poletja. Njihov edinstven okus lahko uživamo od junija do začetka avgusta. Ne bodo vedno zadovoljili našega apetita, kajti nastavitev sadja je odvisna od vremena - češnje so izjemno občutljive na nizke temperature. Uživanje svežega sadja je koristno za vaše zdravje. Zahvaljujoč nizki energijski vrednosti so češnje odličen sestavni del prehrane za hujšanje. Začimbe poletnega sadja bodo jesensko-zimsko prehrano obogatile z vitamini, dragocenimi za zdravje. Preberite, kako kuhati okusen in zdrav češnjev kompot, ne samo za zimo.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o kompotih.
Češnjev kompot - hranilne vrednosti
Češnje so sadje, ki ga je vredno uživati tako sveže kot v obliki različnih konzerv. 100 g sadja vsebuje le 63 kcal, zato jih ljudje, ki shujšajo, zlahka vključijo v svojo prehrano. Češnje so bogate z minerali, kot so kalij, kalcij, magnezij in fosfor, ter z vitamini, dragocenimi za zdravje:
- vitamin A - blagodejno vpliva na vid,
- Vitamini skupine B - B1, B2, B3, B5, B12 - podpirajo delovanje živčnega in obtočilnega sistema, pomagajo pri nespečnosti, nefroloških, kožnih in nevroloških boleznih, delujejo protistresno,
- vitamin C - krepi delo mišic, preprečuje aterosklerotične spremembe, pomaga razstrupljati telo škodljivih presnovnih produktov in se bori proti vnetjem,
- vitamin K - olajša celjenje ureznin, blagodejno vpliva na delovanje črevesja.
Zaradi prisotnosti bioflavonoidov bo uživanje češenj pomagalo v boju s prostimi radikali, odgovornimi za staranje telesa in številnimi zdravstvenimi težavami. Kvercetin, snov z zdravilnimi lastnostmi, ki jo vsebuje sadje, je med drugim v pomoč pri vzdrževanju ustrezne ravni holesterola v krvi. Sadeži češnje so bogati tudi z jodom (330 mg / 100g) - njihova hrana vpliva na proizvodnjo trijodotironina, tiroksina in kalcitonina - ščitničnih hormonov, ki vplivajo na pravilno delovanje celotnega organizma.
Na poljskem trgu so najpogosteje na voljo rdeče češnje. Vredno je poseči po sadju z najtemnejšo lupino, saj vsebuje največ zdravju koristnih antioksidantov. Kožo nekaterih sort odlikuje skoraj črna barva. Zelo okusne so tudi rumene češnje z rdečim rdečilom. Za zimo je vredno pripraviti sladke češnje ali češnjev kompot, da nas njihov okus spremlja tudi zunaj sezone za poletno sadje. Jagodni kompot, češnjev kompot, jabolčni in češnjev kompot so čudoviti dodatki, ki jih na primer postrežemo ob večerji kot tople in hladne napitke. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za češnjev kompot ?
Češnjev kompot - priprava malte
Kako narediti češnjev kompot za zimo? - hiter in enostaven recept
Preden začnemo uporabljati sladke češnje za konzerve, jih moramo skrbno izbrati, da se uporabljajo samo sveži, zdravi in zreli plodovi. Češnje sperite in odcedite. Sadje lahko pasteriziramo v kozarcih in zvitkih. Za češnjev kompot je podobno kot češnjev kompot primeren sadje s koščicami ali koščice. Če za češnjev kompot uporabimo sadje s koščicami, ga nabodemo z zobotrebcem in tako preprečimo pokanje med kuhanjem.
Recept št. 1 za češnjev kompot - iz surovega sadja v slanici
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
- Temeljito operite in poparite kozarce za pasterizacijo. Naberite izbrane češnje, odtrgajte peclje in sperite. Uporabimo lahko sadje brez koščic ali koščic.
- Češnje damo v kozarce.
- Pripravite slanico - zavrite vodo in sladkor, tako da slanica zavre. Dodamo lahko začimbe, ki obogatijo okus kompota, na primer nekaj nageljnovih žbic in ščepec cimeta.
- Češnje v kozarcu prelijemo z vročo marinado. Koliko kuhati češnjev kompot? Po možnosti približno 30 minut. Na vijačnih kozarcih rahlo privijte pokrovčke, da lahko para prosto uhaja zunaj.
- Po preteku priporočenega časa pasterizacije tesno zategnite pokrovčke kozarcev in jih odstranite iz vode.
- Ko se ohladi, lahko pripravljeno malto damo v domačo shrambo. Na enak način kot češnjev kompot pripravimo tudi druge kompote, npr. Jabolčni ali jagodni kompot.
Recept številka 2 - kako kuhati češnjev kompot - korak za korakom
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
- Izbrane in sprane češnje pustimo s koščicami, jih prebodemo, da se med kuhanjem ne zlomijo ali vrtamo.
- V loncu zavremo vodo s sladkorjem. Češnje vlijemo in zavremo in tako dobimo češnjev kompot.
- Vroč kompot nalijte v zvite kozarce, tesno privijte pokrovčke in kozarce obrnite na glavo. To je najlažji način zapiranja te vrste kozarcev. Po ohladitvi dajte češnje v kozarec v domači shrambi.
- Prav tako nam ni treba pasterizirati kompota v kozarcih za kozarce - ko položimo suha tesnila in pokrove, kozarce zapremo z vakuumskim aparatom. Oglejte si tudi ta članek o receptih za jabolčni kompot .
Kako narediti češnjev kompot? Najokusnejša sadna sladica
Sladice, ki jih postrežemo po obroku, so narejene iz različnih sestavin. Sadne sladice pogosto postrežemo kot tople in hladne kompote. Zagotavljajo vitamine, so okusne in njihova priprava ne traja dolgo. Poletni češnjev kompot je najbolje kuhati iz svežega sadja.
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Recept za okusen kompot iz svežih češenj
Sestavine:
- Češnje - 0,5 kg
- Sladkor - 25 gramov
- Voda - ½ l
Priprava:
- V lonec vode nalijte sladkor in ga zavrite. Zavremo.
- Pred vrenjem češnje skrbno izberemo, ostanejo le zdrave in popolnoma zrele češnje. Lahko jih vrtamo.
- Sadje vlijemo v vroč sirup. Koliko kuhati kompot za sladico? Kmalu - približno 3 - 4 minute, da sadje zadrži čim več dragocenih vitaminov.
- Ko se ohladi, lahko po želji dodate limonin sok, ki obogati okus sladice.
- Nalijte hladen kompot v proizvajalce kompotov. V vsako sladico dajte liste mete.
Češnje v sladkorju - recept za kandirano sadje
Češnjevo sadje z dodanim sladkorjem naredi okusne in trajne konzerve - marmelade, konzerve, sokove, želeje in kompote. Češnje tudi kandiramo tako, da jih namočimo v vroč in sladek sirup. Ta način konzerviranja sadja vam bo omogočil, da uživate v njihovem okusu izven sezone. Kandirano sadje lahko dodamo sladicam, z njimi okrasimo domače pecivo, obogatimo okus pudinga in sladoleda. Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, in tisti, ki shujšajo, naj je ne posegajo zaradi visoke kalorične vsebnosti priboljška - približno 314 kcal / 100 g izdelka.
Recept št. 1 za sladke češnje
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Limona - 2 žlici soka ali citronske kisline - ½ čajne žličke
Priprava:
- Naberite češnje, pri čemer ostane samo popolnoma zrelo in nepoškodovano sadje. Splaknemo jih in odcedimo. Za kandirano sadje uporabljamo češnje brez koščic.
- 30 gramov sladkorja raztopite v loncu v 1 kozarcu vode - segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Pustimo, da se vroč sirup ohladi.
- Češnje brez koščic damo v lonec s sirupom in ga počasi segrevamo, ne da bi zavrelo. Po 20 minutah lonec z vsebino odstranite iz plina, odstavite in pustite sadje na maceraciji - najbolje do naslednjega dne.
- Po preteku priporočenega časa damo sadje iz sirupa v skleninsko skledo. Sirumu dodajte 40 gramov sladkorja in po vrenju sadje dajte v sirup. Segrevajte ga približno četrt ure, nato ga odstavite od ognja in ponovno pustite do naslednjega dne.
- Po preteku priporočenega časa ponovite celoten postopek - dajte češnje iz sirupa v skledo, dodajte preostali sladkor in, ko se popolnoma raztopi, češnje dajte v sirup.
- Vsebino lonca segrevajte 20 minut z limoninim sokom.
- Češnje vzamemo iz sirupa in jih po sušenju damo v kozarce.
Hitri recept št. 2 za sladke češnje v sladkem sirupu
Sestavine:
- Češnje - 1 kg
- Sladkor - ½ kg
- Voda - 1 l
Priprava:
- Izbrane, sprane in izkoščičene češnje damo v kozarce.
- V lonec z vodo nalijte sladkor. Vsebino segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi.
- Vroč sirup počasi vlijemo v kozarce s češnjami.
- Rahlo privijte zvite pokrove in pasterizirajte malte približno 10 minut.
- Ko kozarce odstranite iz vode, tesno zategnite pokrovčke in kozarce obrnite na glavo.
- Po ohladitvi jih lahko shranimo v domačo shrambo.
Na podoben način lahko konzerviramo tudi drugo sadje, kot so češnje, hruške, breskve in jabolka. S sladkorjem obloženo sadje, pripravljeno za zimo, bo učinkovit in zdrav dodatek pecivu in sladicam.
