Rastlinski portulak ali bolje rečeno navadni portulak je ena manj znanih listnatih zelenjadnic. Vredno se je z njo seznaniti in ga predstaviti svojemu vrtu in jedilniku. Cenjen je zaradi svojega edinstvenega, rahlo kislega okusa in izjemnih zdravilnih lastnosti. Listi portula so bogat vir mineralov. Ugotovite, kakšno je gojenje rastlinskega porcelana.
Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o torbici z velikimi cvetovi.
Rastlinski portulak ( Portulaca oleacera ) na vrtu
Navadni portulak je enoletna zelenjava. Njeni zračni deli se jedo, tako kot solata ali rukola. Slednjemu je celo nekoliko podobno - ni zelo velik list na kratkem peclju. Sestavljen je iz številnih jajčastih listov. Rastlinski porcelan je osvežujočega, rahlo kislega okusa, resnično izjemen v solatah.
Rastlinski porcelan tvori okusno korenino. Ima več razvejanih poganjkov, najpogosteje dvignjenih. Dobro deluje na katerem koli vrtu. Cvet ni posebej zanimiv, najpogosteje pa se tudi ne sme razvijati. Liste redno nabiramo in režemo, rastlina se hitro obnovi. Iz tega razloga imate v eni sezoni možnost večkrat pobrati.
Zanimivo je, da pripada veliki družini, kjer lahko najdete zelo zanimive primerke. Velikocvetni cvet portslaka navdušuje s svojim šarmom in ga lahko gojimo na balkonu.
Gojenje zelenjavnega portula - zahteve
Rastlinski porcelan gre povsod, če pa želite dobro letino, mu morate zagotoviti ustrezne pogoje. Portalan potrebuje rahel, dobro odceden substrat, čeprav ne prenaša suše. Raje rodovitna zemlja, bogata z minerali. Potrebuje toplo in sončno lego. Tako lahko gojenje na večini vrtov ne uspe.
Portulaca oleacera je rastlina, pridelana iz semen. Semena zelenjavnega porcelana sejemo neposredno v zemljo, zato ga najpogosteje gojimo poleti. Je pa popolnoma neobčutljiv na predokus, zato ga lahko gojite na mestu solate, redkvice ali zelenega fižola. Semena zelenjavnega porcelana hitro poženejo. Vendar ne smemo pozabiti, da jih ni mogoče prekriti z zemljo, le rahlo jih pritisnite po raztrosu. Rastlino gojimo v vrstah, oddaljenih 25-30 cm.
Skrb za portulak na vrtu
Rastlinski portulak nima visokih zahtev. Vse kar potrebuje je zelo intenzivno zalivanje. Potrebno je potreseti skoraj vsak dan, zlasti v vročih in suhih poletjih. Je zelo odporen proti razlitju, zato vam ni treba skrbeti, če mu boste dali preveč vode.
Navadni portulak zahteva tudi redno gnojenje. Večkomponentna fosfor-kalijeva gnojila se uporabljajo še pred začetkom gojenja. Po drugi strani se dušik daje kot prihrana pred obiranjem. Najbolje je, da uporabite dva odmerka, ločena v nekaj tednih. Naslednje odmerke lahko daste po vsaki žetvi, da si rastlina hitreje opomore.
Iščete ugodne cene za zemljo in gnojila za rože? Preverite spodaj!
Uporaba porcelana v kuhinji - recepti in navdih
Na splošno lahko rečemo, da je zelenjavni portulak pripravljen kot špinača. Surovega okusa je, zato je pogosto element solat. Recepti predlagajo dodajanje balzamične omake ali vinaigrete. Odlično se poda k zelenjavi in sadju.
Listi zelenjavnega porcelana so ob kuhanju odličnega okusa. Ocvrti, pečeni ali dušeni se odlično podajo k testeninam, mesu in siru. So kot nalašč za polnjenje tartov in patties. Ko se ogreje, zelenjavni portulak ohrani svoje edinstvene lastnosti.
Vsebnost hranil je res presenetljiva. Njihovi listi skrivajo ogromne količine vitamina PP, folne kisline in omega-3 kislin. Še več, lahko služijo tudi v zdravi prehrani, katere cilj je povečati minerale. Železo, fosfor, kalcij, baker in cink so le začetek dolgega seznama hranil. In 100 g listov je le 16 kcal! Vključitev zelenjavnega porcelana v vašo dnevno prehrano je zelo okusna pot do zdravja.
