Bučke in konzerve iz bučk so zelo hranljive - bogate so z betakarotenom in za telo dragocenimi vitamini. Kateri so najbolj priljubljeni recepti za bučke v kozarcih in zakaj se splača narediti marinade za zimo?
Za več nasvetov si oglejte članke o bučkah tukaj.
Priprave iz bučk
Solata iz bučk in popra
Marinada v tej solati je izjemno lahka in okusna, zato bo zagotovo všeč celotni družini! Recept za konzerviranje je zelo preprost in enostaven za pripravo, bučke s papriko pa lahko učinkovito nadomestijo tradicionalne vložene kumare ali kumare z malo soli! Bučke za zimo so blagega in nežnega okusa. Torej ... gremo!
seznam sestavin
- 1 kg bučk
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 1 rumena paprika
- 1 čebula
- nekaj vejic zelenega kopra
- 2 žlički gorčičnih semen
- 4 lovorjevi listi
- 8 zrn pimentov
- sestavine za kumarico: 8 kozarcev vode,, kozarca 10% kisa, 1 ravna žlica soli, 1 kozarec sladkorja
Ne pozabite, da preden začnete izvajati kakršne koli recepte, morate zelenjavo oprati in z nje odstraniti delce umazanije.
Solata iz bučk in popra - način priprave
- Bučke in poper narežemo na kocke na debele kocke skupaj s kožico. Mešajte zelenjavo.
- Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Zmešano zelenjavo dajte v kozarce in v vsakega dodajte nekaj sestavin.
- Zavremo slanico in kozarce napolnimo še vroče. Privijte in pasterizirajte približno 10 minut.
- Iz lonca vzamemo konzerve iz bučk v slanici, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo. Oglejte si tudi ta članek o receptih iz bučk za zimo .
Malce iz bučk in njihova hranilna vrednost
Bučke vsebujejo železo, magnezij, kalij in veliko vitaminov: B1, C, K in PP. Velika prednost bučk je v tem, da se ne kopičijo ... težke kovine! Zelenjava, pripravljena za zimo v kozarcih, pozitivno vpliva na proces prebave, zato je vredno jesti konzerve, še posebej, če imate ... hiperacidni želodec. Te marinirane bučne konzerve je vredno poskusiti.
Pripravki iz bučk za kozarce
Marinirane bučke
Če ste v postopku hujšanja, imamo dobre novice - recepti iz bučk so zelo priporočljivi! Bučke lahko jemo v velikih količinah, ker imajo nizko kalorično vrednost - 100 g je samo ... 21 kcal. Z njo pripravljene marinade bodo učinkovito podprle proces hujšanja in telesu zagotovile dragocene hranilne snovi.
seznam sestavin
- 4 majhne bučke
- 0,5 skodelice olja
- 0,5 žličke soli
- 3 žlice medu
- 0,5 skodelice belega kisa
- 5 strokov česna
- 1 kos čilija
- 8 metinih listov
Da se marinadne bučke vanjo dobro namočijo, zelenjavo obvezno narežite na trakove - česen pa na rezine. Kasneje ga lahko drobno nasekljate. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za zdravljenje z bučkami ?
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Bučke v olju - metoda priprave
- Sestavine za marinado zmešajte in čez prelijte bučke in česen. Čez noč odstavimo na hladnem.
- Vse nalijemo v kozarce (skupaj s slanico) in kuhamo približno 10 minut.
- Ne pozabite dodati približno 1/3 čilija v 4 bučke. Bučke ne morejo plavati v marinadi - sestavine marinade pa morajo skupaj z marinado popolnoma prekriti.
- Pazite na čas kuhanja, da bodo konzerve iz bučk hrustljave in trde.
Bučke za zimo kot dodatek k večerji
Priprave bučk v kozarcih bodo vsako nedeljsko kosilo naredile zelo prijetno. Bučke v olju uspešno nadomestijo kumare ali kisle kumarice, dodane krompirju, vendar postanejo tudi prigrizek, ki ga zaužijemo v soti ali predjedi k vodki ...! Bučke s paradižnikom ali bučke s papriko lahko pripravimo na podoben način. Ne pozabite, da recept za pločevinke ni samo en - tako lahko prosto "manevrirate" s proporci in sestavine nadomestite s svojimi najljubšimi sestavinami.
Malta iz bučk
Pripravki iz bučk v kariju
Kot že veste, so recepti za bučke za zimo resnično različni. Zelenjavo lahko ocvremo, dušimo, kisamo, pečemo ali jemo surovo. Ne samo to, iz bučk lahko pripravimo enolončnice, palačinke, torte ali jedi z enim loncem! Izkaže pa se, da so bučke v kari marinadi prava poslastica. Takšne bučke bodo telesu zagotovile številne vitamine za zimo, a se bodo tudi ... ogrele!
seznam sestavin
- 2,5 kg bučk
- 8 kozarcev vode
- 5 strokov česna
- 2 skodelici kisa
- 1,6 skodelice sladkorja
- 3 lovorjevi listi
- 2 žlički soli, 2 žlički karija
- gorčica (bela)
Okusne konzerve iz bučk, zaprte v kozarcih, bodo zagotovo popestrile vsak obrok. Ta recept za konzerviranje je hiter in enostaven - okus je prav tako dober kot bučke v paradižniku ali marinirane bučke v olju. Recepti za curry ne zahtevajo dolgega kuhanja ali sekljanja, zato ... gremo!
Pripravki iz bučk za curry kozarce - način priprave
- V lonec nalijemo vodo, kis in dodamo stroke česna, lovorjeve liste, sladkor, sol in curry. Kuhamo 1 minuto in odstavimo.
- Bučke temeljito operemo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine. Prevelike rezine prerežemo na pol.
- Na dno poparjenih kozarcev nalijte nekaj gorčičnih semen, nato dodajte bučke.
- Vlijemo vso odcejeno slanico in zapremo kozarce. Lahko se tudi ne znebite vse "dobrote" v kumarici in jo nadevate z bučkami.
- Pasterizirajte kozarce v pečici (30 minut pri 130 stopinjah). Dober tek!
Kaj pa ... cvetovi bučk?
Cvetovi bučk so zaradi svojega okusa primerni tudi za uživanje! Zelo so priljubljeni med ljudmi, ki shujšajo, in so odlična alternativa vsem vrstam nezdravih in visokokaloričnih prigrizkov - iz njih lahko pripravite okusen krompirček v pečici ali ... "pusto" zdravljenje!
Zimska solata iz bučk
Mešanica zelenjave, očarana v kozarcih
Poleg solate iz bučk in popra lahko pripravite povsem drugačno solato, ki bo odlično dopolnila vsako večerjo v jesenski ali zimski sezoni. V njej se poleg pisane paprike pojavlja tudi korenje, ki je - tako kot bučke - vir betakarotena. Če želite izboljšati stanje kože in se spomniti okusa poletja, uporabite ta recept!
seznam sestavin
- 2 kg bučk
- 1 kg korenja
- 1 kg čebule
- 6 strokov česna
- ½ kg rdeče paprike
- 2 žlici soli
- piment, lovorjev list
- sestavine za slanico: 2 kozarca vode, 4 žlice soli, ¾ kozarca kisa, ½ kozarca sladkorja, ½ kozarca olja
Bučke olupite in jim izrežite semena. Naredite enako s papriko. Nato olupite korenje in ga naribajte na grob ribež, čebulo pa narežite na rezine. S tako pripravljeno zelenjavo lahko začnete ustvarjati zimsko solato!
Bučke v kozarcu - način priprave
- Bučke narežemo, pokrijemo z 2 žlicama soli in odstavimo. Ko spusti sok, odcedite vso zelenjavo in jo položite v lonec. Dodajte ostalim sestavinam.
- Kuhamo približno 10 minut, nato pa vročo solato prestavimo v poparjene kozarce.
- Pasterizirajte približno 20 minut, nato pa kozarce obrnite na glavo.
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa lahko takšno solato jedo tudi ljudje, ki se spopadajo s sladkorno boleznijo! Zelenjavo lahko jedo tudi nosečnice in doječe ženske - prav takšna lahko prebavljiva solata jim bo najbolj ustrezala - in vsekakor veliko boljša kot na primer ocvrte bučke!
Bučke s kurkumo
Okusna vrnitev v poletje
Za njegovo ustvarjanje lahko uporabite velike in že obraščene bučke. Solata je narejena hitro in zares enostavno, njen okus pa vas bo zagotovo spominjal na lansko poletje! Zato je vredno poskusiti ta odličen recept pripraviti sami.
seznam sestavin
- 2 kg bučk
- 2 rdeči papriki
- 1 čebula
- 1 čajna žlička kurkume
- sestavine za slanico: 5 kozarcev vode, 1 nepopoln kozarec kisa, 2 žlici soli, 5 žličk sladkorja, hren, lovorjev list, 2 ščepca gorčice, pol čajne žličke kurkume
Ne pozabite oprati bučk in jim odstraniti semen!
Solata s kurkumo - način priprave
- Bučke narežemo na rezine, potresemo s soljo in pustimo nekaj ur.
- Odcedimo, potresemo s kurkumo in pokuhamo, da zavre. Vrelo snov prelijemo čez bučke.
- Dajte v kozarce in pasterizirajte približno 15 minut. Odstavite na glavo, da se ohladi.
Kako shraniti bučke?
Po možnosti v suhem in hladnem prostoru (do 10 stopinj C). Bolje, da ga ne hranite v hladilniku, ker ... bo izgubil svoj okus! Ne pozabite tudi, da lahko postavitev zelenjave ob jabolka ali avokado hitreje pokvari bučke.
