Navadna bazilika (Ocimum basilicum) je značilna rastlina, ki jo odlikuje močan okus in aroma. Nestrpno ga uporabljajo v kuhinji, ker je med drugim velika raznolikost italijanskih jedi. Navadna bazilika je bila tudi obdarjena z zdravilnimi lastnostmi. Številne domače okenske police imajo baziliko v loncu, predvsem zaradi okusa in hranilne vrednosti. Bazilika je eno izmed provansalskih zelišč.
Če iščete ideje in navdih za druga sveža zelišča in začimbe, ki jih lahko gojite, smo jih za vas pripravili tukaj .
Navadna bazilika - značilnosti in sorte
Zgodovina in značilnosti navadne bazilike
Navadna bazilika je enoletna rastlina, ki spada v družino Lyme. Zraste v višino od 45 do 60 cm. Afrika velja za njen domnevni izvor. Bazilika se v medicini in kulinariki uporablja že od antičnih časov, gojili so jo v prazgodovinski Aziji in starem Egiptu. Basil se je v Evropi pojavil v času vladavine Aleksandra Makedonskega. Na Poljsko je prišel v 16. stoletju. Njegovo ime izhaja iz grške besede "basileus", kar pomeni "kralj". Baziliko pogosto uporabljajo v mediteranski kuhinji, vendar jo poznajo in uporabljajo po vsem svetu. Težko je najti dobro kuharico, ki ne bi poznala njenega značilnega okusa in arome, zaradi česar so njene jedi boljše.
Navadne sorte bazilike (ocimum basilicum)
Čeprav je bazilika najbolj priljubljena vrsta, obstaja tudi več drugih sort te rastline. Najbolj znana je obdarjena z začinjenim, sladko-začinjenim okusom in aromatično, začinjeno aromo. Njeni listi so močno zeleni. Bazilika izloča bazilikovo olje z močno, začinjeno in cvetlično dišavo. Tudi baziliko najdemo v redki rdeči barvi - gre za rdečo baziliko. Če vas zanima tudi gojenje sladkega korena, si oglejte ta članek .
Za drugo sorto, grško baziliko, je značilna pokončna navada ravnih, kvadratnih stebel in poganjkov, obilnih z manjšimi od tradicionalnih listov, svetlo zelene ali rdeče barve.
Obstajajo tudi vrste bazilike z drugačno, nenavadno aromo. Kot že ime pove, cimetova bazilika ima močan vonj po cimetu, limonina bazilika pa svežo, citrusno aromo. Zaradi toliko vrst zelišč jih lahko prilagodite določeni jedi in lastnim okusnim preferencam.
Hranilne vrednosti navadne bazilike
Navadna bazilika (ocimum basilicum) blagodejno vpliva na delo prebavnega sistema. Zelišče izboljša prebavo in spodbuja izločanje želodčnih sokov, olajša pa tudi absorpcijo hranil. Uporablja se lahko tudi pri napenjanju in prebavi. Tudi Basil vas ustavi, da ne bi zboleli.
Vsi se ne zavedajo, da ima bazilika tudi lastnosti, podobne melisi - pomirja in pomirja živce, deluje tudi kot antidepresiv in izboljšuje razpoloženje. Zaradi hranilne vrednosti bazilike je vredno poskrbeti, da je v našem domu bazilika v loncu, ki bo popestrila številne naše jedi in pozitivno vplivala na zdravje.
Gojenje bazilike
Gojenje bazilike ni težka naloga, vendar je treba upoštevati določena pravila. Baziliko lahko sadimo v kuhinji v lonec, lahko pa tudi na vrt. Če vas zanimajo rastline s pozitivnimi zdravstvenimi lastnostmi, preverite tudi zelišča in zdravilne rastline, ki jih nabiramo .
Gojenje bazilike na vrtu
Bazilika cveti julija in avgusta. Rastlina zahteva topla, sončna in zaščitena mesta. Pred sajenjem bazilike jo je treba tudi opleveti. Ta mesta morajo biti dobro izolirana, vendar se izogibajte premočnemu soncu, zaradi katerega lahko listi postanejo rumeni. Bazilika mora imeti stalen dostop do vode v substratu, vendar je ne smemo prelivati. Tla morajo biti vlažna, vendar ne mokra. Zaradi kratke rastne sezone in dejstva, da je bazilika enoletnica, je ni treba gnojiti. Lahko pa ga pognojite s svežim kompostom. Gnojenje z gnojem je prepovedano, ker ga ne prenaša.
Gojenje bazilike v loncu
Kako gojiti in skrbeti za baziliko v loncu, tudi na balkonu? Bazilika v loncu je lahko seno praktično vse leto, vendar je najbolje, da to storite na prelomu marca in aprila. Pomlad in poletje sta najboljši čas za baziliko zaradi toplih temperatur in obilice sonca. Tudi v drugih mesecih je mogoče, vendar ne pozabite, da bo rastlina takrat rasla veliko slabše. Če se odločite za seno neposredno v tla na vrtu, je to treba storiti maja, takoj po zadnjih spomladanskih pozebah. To počnemo tudi v začetku maja za vzrejo na balkonu. Prve sadike naj bi se pojavile po približno 8-14 dneh.
Lonce je treba napolniti s plodno in lahko zemljo. Lahko je na primer univerzalna zemlja za balkonske rastline. Ne smemo pozabiti, da semena bazilike ne smejo biti prekrita z zemljo, ker najbolje kalijo na svetlobi. Za rast v loncu zadostuje največ 20 semen bazilike. Toplo in sončno mesto v hiši za baziliko je seveda okenska polica. Preverite tudi, kako in kdaj saditi česen .
Vrhove rastline lahko obrežete ali odejete, ko je visok približno 15 cm. To bo spodbudilo rastlino, da razvije močnejši koreninski sistem in močno lovljenje.
Ti izdelki vas lahko zanimajo
Baziliko v loncu lahko v zemljo presadimo po zadnjih spomladanskih pozebah, ko temperatura zraka ne pade pod 5 stopinj C. Rastline sadimo na ciljno mesto v razmikih 30–45 cm, kar je prostor, potreben za pravilno razvejanje.
Z uporabo zgornjih pravil bo gojenje bazilike enostavno opravilo tako doma kot na vrtu. Obiranje prvih listov bazilike naj bo julija in traja do septembra. Ne odrežemo celotnega peclja, temveč samo posamezne liste, odvisno od količine, ki jo potrebujemo. Najbolje je, da to počnemo z vrhov poganjkov, saj bomo s tem omogočili še močnejše razvejanje bazilike. Cvetove, ki se pojavijo na njegovih poganjkih, je treba odstraniti. Priljubljeno je tudi gojiti zelišča na balkonu.
Uporaba bazilike
Bazilika je zelišče široke uporabe. Zaradi zdravilnih lastnosti ga je vredno čim pogosteje uvajati v svojo prehrano.
Uporaba bazilike je široka, najbolj pa je povezana z italijansko kuhinjo. Zelišče čudovito okrepi okus špagetov, lazanj in paradižnikovih omak. Poskusite lahko narediti tudi okusen in aromatičen pesto, ki bo kot nalašč kot dodatek jedem in testeninam. V Aziji baziliko uporabljajo v začinjenih juhah s kokosovim mlekom in kot dodatek rižu.
Pogumnejši bodo poskusili pripraviti bazilikin sladoled in na novo odkrili okus bazilike. Uporaba bazilike je tako obsežna, da je vredno poskusiti nekaj kuhinjskih poskusov. Ali pa vas zanima tudi rožmarin in njegovo gojenje ?
Žvečenje sveže bazilike pozitivno vpliva na izboljšanje apetita. Svež list, podrgnjen v razdražene boleče dlesni, bo pomiril bolečino in vnetje. Ker so zdravilne lastnosti bazilike splošno znane v Indiji, kjer velja za sveto rastlino, jo uporabljajo v zdravilnih mešanicah in sokovih.
Z vdihavanjem aromatičnega vonja bazilike boste pomirili živce in se sprostili, zato poskrbite, da bo bazilika v loncu na mestu, kjer je to mogoče, in baziliko gojite ne le na vrtu. Lonec z baziliko, nameščen na okenski polici, učinkovito prestraši neželene žuželke.
Izkazalo se je, da je bazilika zelišče, ki bo dobro delovalo v kuhinji, pa tudi na drugih ravneh. Pridelava bazilike ni zapletena naloga, lahko pa blagodejno vpliva na naše zdravje in pripomore k raznolikosti številnih jedi. Zato se je vredno odločiti za rast doma, ne pozabite pa rastlini zagotoviti ustreznega substrata, dobre sončne svetlobe in hidracije.
