Edinstvene dišave božičnih jedi, kot so gobova juha ali ribje jedi, in nepozabni okusi so sestavni del božičnega obroka. Tradicionalna večerja na božični večer se konča s posušenim kompotom. Božična suša je imela za naše prednike simboličen pomen. Jabolka so bila stoletja znak ljubezni in vitalnosti, dodajanje hrušk je napovedovalo zdravje in dolgo življenje, posušene slive pa so simbolizirale lepoto, spomladansko življenje in zmago nad nečistimi silami. V starem poljskem jeziku so kompot iz suhega sadja postregli ne samo za božič. Mize je obiskoval pozimi in spomladi, ko je bilo svežega sadja malo. Recept za tradicionalni in zdrav božični kompot je enostaven in ne traja veliko časa. Naš članek vam bo povedal, kako kuhati posušen kompot za božični večer.
Kako kuhati posušen kompot za božični večer - najlažji recept iz jabolk in hrušk
Posušeni kompot se je na poljskih mizah pojavil v srednjem veku. Sušenje sadja je bil dober način, da se mu ne pokvari. Postopek sušenja je potekal v zraku - ob sončnem vremenu, v krušnih pečeh in v domači kadilnici. Način pridobivanja suhega sadja je odločilno vplival na njihov okus. Smokehouse suho sadje je izstopalo z značilno dimljeno aromo in okusom.
Cmoki, gobova juha, boršč s cmoki ali ribje jedi so tradicionalne jedi, ki jih danes postrežejo na božič. V mnogih poljskih domovih se večerja konča s tradicionalnim kompotom iz suhega sadja, ki temelji na posušenih jabolkih in hruškah. Po obilnem obroku vam bo v veliko pomoč, da se rešite počasnosti in zagotovite, da se praznovanje nadaljuje - brez kakršnih koli gastrointestinalnih presenečenj.
Sestavine za kompot iz suhih jabolk in hrušk- 1 skodelica posušenih jabolk
- 1 skodelica posušenih hrušk
- 2-3 nageljnove žbice
- Cimet po okusu
- 1 čajna žlička kandirane pomarančne lupine
- Med za sladkanje kompota - po lastni presoji
- 1,5 litra vrele vode
Recept za pripravo posušenega kompota:
- Suho sadje prelijemo s kuhano vodo, tako da prekrije vsebino posode, in odstavimo za nekaj ur.
- Sadje kuhamo 30-40 minut. v vodi, v kateri so se namakali, in jo dodali na približno 1,5 litra.
- Dodamo začimbe in sladkamo z medom.
- Pripravljeni posušeni kompot lahko precedimo ali postrežemo s sadjem, ki ga damo v stiskalnice za kompot.
Suhemu kompotu lahko dodate tudi obogatitev okusa:
- Nekaj suhih sliv
- Nekaj suhih marelic
- Nekaj posušenih datljev
Napitek je odličnega okusa, postrežen je hladen in topel.
Steklenice za sokove in sirupe po ugodnih cenah
Recept za božični kompot iz posušenih jabolk, hrušk in sliv
Mikołaj Rej, stari poljski pesnik, ki je pisal v poljščini, je pohvalil čare podeželskega življenja, vključno s koristmi gojenja sadnega drevja: (…) Dobro jih posušite in celo leto skrijete v škatlo. " Sušenje sadja v krušnih pečeh je povzročilo pregovor: hruške, ki so zaspale v pepelu - ker ste morali biti previdni pri suhem sadju v pečici - so jih zaspale na koncu.
Slive so zasedle posebno mesto v staropoljski kuhinji. Sladkost suhega sadja je napolnila kuhinjo, kjer so meso pripravljali z dodatkom sliv, slastne pice - suhe slive na palčki ali kompot, ki so ga postregli pozimi. Posušeno sadje so postregli na božič kot posilno positno jed. Kompot iz posušenih jabolk, hrušk in sliv je zaključil večerjo. Danes velja poseči po tradicionalnih okusih - podpirati tradicijo in izjemne zdravstvene lastnosti.
Sestavine za tradicionalni božični kompot iz suhega sadja- 20 gramov suhega sadja:
- 5 gramov jabolk, 5 gramov hrušk, 10 gramov sliv
- 10 gramov sladkorja
- Cimet - po okusu
- Naribana limonina lupina
- 2 stroka
- kuhana voda
Navodila za pripravo kompota po korakih:
- Suho sadje temeljito operemo v mlačni vodi.
- V posodo damo božično sušo in za 24 ur nalijemo vrelo mlačno vodo. Koliko vode porabimo, je odvisno od količine sadja - voda jih mora prekriti.
- Naslednji dan sadje odcedimo in v vodo, v kateri smo bili namočeni, dodamo sladkor, limonino lupinico (prej očiščeno in poparjeno) in cimet.
- Zakuhajte sirup in po potrebi dolijte vodo.
- Sadje razporedite po škatlah s kompotom in ga prelijte s sirupom. Božični kompot je najboljši okus naslednji dan, zato ga moramo pripraviti dan pred slavnostno večerjo.
Praznični napitek vam popolnoma poteši žejo. Postrežemo ga lahko hladno in toplo - po vaši presoji.
Kompot za božič - priprava kompota iz suhih sliv
Posušene slive sodijo med suho sadje, ki ga že od nekdaj uživajo za zdravje in izjemen okus. V staropoljski kuhinji so jih dodajali številnim jedem, na primer mesom, in iz njih so pripravljali sladke dobrote. Praznični kompot iz slive je zaključil obilno večerjo. Sodobna znanost kaže na zdravstvene koristi uživanja kompota iz suhega sadja in suhih sliv:
- suho sadje, ki vsebuje vlaknine, učinkovito podpira boj proti holesterolu in preprečuje njegovo absorpcijo,
- oskrbeti telo z vitamini A, C, E, K in B6,
- kompot iz sliv, spran po obroku, uravnava prebavni proces,
- Redno uživanje kompota iz suhih sliv vam bo pomagalo v boju proti zaprtju.
- Iz posušenih sliv pripravimo tradicionalni božični kompot
- približno 3 žlice sladkorja (sladkajte božični kompot iz suhega sadja - po želji)
- cimet - po okusu
- pomarančna in limonina lupina
- 2-3 nageljnove žbice
- kuhana voda
Kako korak za korakom pripraviti kompot iz suhih sliv:
- Posušene slive temeljito sperite in nato prelijte s kuhano vodo. Koliko vode naj dodam? Ravno toliko, da slive temeljito pokrijemo. Sadje se bo zmehčalo več ur.
- Namočene suhe slive skupaj z namakalno vodo vlijemo v večji lonec in zalijemo s kuhano vodo. Recept posušenega kompota za božični večer zahteva porabo približno 2 litra vode.
- Dodamo začimbe - sladkor, cimet, nageljnove žbice, pomarančno in limonino lupino - oprane in poparjene. Kuhajte božični kompot približno 30 minut in pogosto mešajte.
- Recept za posušen kompot lahko obogatimo z dodajanjem približno ½ litra rdečega vina, ki bo okrepilo okus. Ta elegantna različica je seveda namenjena odraslim veseljakom.
- Suhi božični kompot lahko postrežemo topel ali dobro ohlajen.
Kako narediti posušen kompot - recept za kompot iz kutin
Običajnega sadja kutin, rastline, pridelane na Poljskem, ni mogoče jesti surove. So trdi in neokusni. Okusne lastnosti kutin bodo cenjene po kuhanju. Kutine konzerve in posušene kutine, dodane izdelkom iz jabolk in hrušk, izboljšajo okus jedi. V nekdanji kuhinji so iz kutininega sadja pripravljali sladice in jih dodajali pijačam, ki so nadomeščale težko dostopne limone.
Trpko meso kutin - sadje, ki spominja na jabolko in hruško - vsebuje vitamine skupine B in veliko vitamina C. Sadje kutin, ki ga uživamo v različnih oblikah - želeji, kompoti, konzerve itd., Nudi ne samo občutke okusa: deluje baktericidno in pomaga v boju s slabim holesterolom, boj proti okužbam zgornjih dihal in znižanju ravni sladkorja v krvi. Posušeno sadje kutin je skupaj s suhim sadjem drugega sadja surovina, polna božičnih arom, iz katere bomo naredili edinstven božični kompot.
Recept za samopripravo posušene kutine:
- Temeljito operite nekaj plodov kutin in jih nato razrežite na četrtine, pri čemer odstranite semena.
- Sadje narežemo na dokaj tanke rezine in jih razporedimo na pekač.
- Pečico segrejte na 70 stopinj Celzija in jo postavite v pladenj z narezanim sadjem kutin. Kutino sušimo približno 30 minut.
- Temperaturo znižamo na približno 30 stopinj Celzija in pustimo, da se sadje posuši.
Kako nastaja posušeni kompot iz kutin? - enostaven recept
Sestavine za kompot za božični večer iz posušenih kutin- 1 skodelica posušene kutine
- 1 skodelica posušenih jabolk,
- 1 skodelica suhih hrušk,
- 1 skodelica suhih sliv
- 2-3 nageljnove žbice
- cimet po okusu
- 3 žlice sladkorja (kompot lahko sladkate po okusu)
- Vrela voda
Priprava posušenega kompota iz kutin:
- Suho sadje kutin prelijemo s kuhano vodo, tako da pokrije vsebino posode, in pustimo 2-3 uri.
- Dajte v večji lonec, nato dodajte kuhano vodo - približno 2 litra in kuhajte ter dodajte začimbe in sladkor.
- Kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut in vse skupaj - po možnosti v staropoljski - premešajte z leseno žlico.
- Pripravljeni kompot lahko odcedimo ali pustimo sadje. Postrezite toplo in dobro ohlajeno - po lastni presoji.
Prav tako je vredno priporočiti preizkušen recept za kutino za kutino .
Posušen božični kompot na koncu slastne božične večerje je učinkovit način za odpravo prebavnih težav. Suho sadje ima koristi za zdravje in podpira črevesno peristaltiko. Poleg tega posušena jabolka blagodejno vplivajo na zdravje ljudi s težavami s krvnim obtokom. Jabolka odložijo proces staranja in izboljšajo videz las in nohtov. Posušene hruške delujejo razkisalno, suhe slive pa poleg prehranske vrednosti pripomorejo k uravnavanju prebavnih procesov in s tem ohranjanju zdrave teže.
Največjo vrednost ima samopriprava suhega sadja, saj sadje ne vsebuje konzervansov, ki bi lahko bili prisotni v suhem sadju, kupljenem v trgovini. Če se znebite zaščitnih kemikalij, boste lahko temeljito oprali in oparili sadje.
