Rowan je okras gozdov, parkov in domačih vrtov. Cveti maja, vendar je najbolj spektakularna jeseni - nato je napolnjena s škrlatno rdečim sadjem, iz katerega otroci radi delajo kroglice. Vendar se je treba zavedati, da je poleg svojih estetskih lastnosti znan po svojih zdravstvenih lastnostih - vklj. pomaga pri spopadanju z napenjanjem in zaprtjem, ima diuretični učinek, pomaga pri boleznih ledvic in žolčnika in blaži draženje jeter. Obstaja tudi zdravilna tinktura rovine.
Če vas zanimajo tudi recepti za druge tinkture, smo jih za vas sestavili tukaj .
Rowan konzervira - kakšne pijače iz njega pripraviti?
Rowanberry - tinktura rowan in njegove lastnosti
Rowanberry je jesenska tinktura rovine. Že v času naših babic in starih staršev je bila ta pijača znana po svojih zdravilnih lastnostih. Rdeča rowan v obliki tinkture se uporablja pri driski, boleznih žolčnika in črevesnem katarju.
Čeprav se zdi malo verjetno, ima rdeča rovina 2-krat več karotena kot znani korenček. To je posledica dejstva, da plodovi zadevnega drevesa v kuhinji niso zelo priljubljeni.
Vino rowanberry - recept
Rowan ima veliko lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Če ste ljubitelji vina, je vredno pripraviti vino iz vrst rowan v udobju svojega doma .
Za pripravo te pijače boste potrebovali: približno 4 kg zrelih jagod rove, 6 litrov vode, 3 g amonijevega fosfata, 2 g citronske kisline in približno 3 kg sladkorja.
Najprej začnemo s pripravo kvasne matere. Recept zanj je že obravnavan v tem članku. Nato sadje operemo in posušimo. Kasneje jih olupite in zdrobite, da prelijejo z vrelo vodo - od dane količine izlijte 1 liter vode in jo zavrite z 1 kg sladkorja. Po vrenju mošt združimo z vodo in sladkorjem ter z amonijevim fosfatom, materinim kvasom in citronsko kislino. Na tej točki je treba vse te sestavine temeljito premešati. Zmes damo v steklenico in jo zapremo z vato. Odstavili smo približno 7 dni. Po tem času zmes vlijemo skozi sito in dodamo preostalo količino sladkorja, raztopljenega v majhni količini mošta. Zdaj morate natakniti zamašek s fermentacijsko cevjo. Po 6-8 tednih zaužijte pijačo prvič. Vino rowan dozori po približno enem letu. Nato jih je treba natočiti v steklenice in jih postaviti v klet.
Recepti za tinkturo rowan
Tinktura rowan - recept št. I iz serije likerjev na žgane pijače
Ta recept za tinkturo iz rove zahteva naslednje sestavine: 30 gramov sadežev robin, 3 ali 4 posušene datlje, 10 rozin, 3 žlice sladkorja, 100 ml 96% žganja, 100 ml žganja in 0,8 l vodke.
Kako narediti tinkturo? Sadeže rove temeljito operemo in osušimo. Nato dodamo sladkor, dodamo žganje in polovico vodke. Mešamo. Posodo s sadjem in dodanimi sestavinami postavite na približno 4 tedne na toplo. Po tem času odlijemo alkohol in preostanek vodke prelijemo po sadju. Posodo s sadjem in alkoholom spet odstavimo. Tokrat samo za 1 teden. Po 7 dneh precedimo in združimo s predhodno prelitim alkoholom in žganjem.
Po drugem tednu ga filtriramo - za to zadostuje že navadna gaza, nato pa tinkturo iz rova nalijemo v steklenice. Steklenice dobro zaprite in jih postavite v temen in hladen prostor, najbolje v klet. Jarzębinówka bo pripravljena po najmanj šestih mesecih. Tinktura rovije na žganju ni edini predlog, vas bo morda zanimala tudi tinktura šipka ?
Tinktura rowina - recept številka II: tinktura cvetov rowan
Tokrat vam predstavljamo recept za tinkturo cvetov rovnice. Pijača je enostavna za pripravo, vendar ne pozabite nabirati rovinih cvetov maja ali junija.
Kaj bomo potrebovali za pripravo te pijače? Tu je seznam sestavin, ki jih potrebujemo: 0,5 kg cvetov rovine, 1 l žganja (nekakšna alkoholna tinktura), 0,25 l vode, 0,25 l medu in 1 limona.
Kako pripraviti to pijačo? Začnemo z dejstvom, da z olupkov "olupimo" zbrane cvetove. Po čiščenju jih dajte v velik kozarec in nalijte določeno količino žganja. Kozarec tesno zaprite in postavite za en mesec na sončno mesto. Vmes redno pregledujemo prihodnjo tinkturo in občasno stresemo kozarec. Po preteku navedenega časa nalijte tinkturo skozi fino sito, da se tekočina odcedi iz cvetov. Preostali tekočini dodamo mešanico vode in medu ter limoninega soka. Tekočino nalijemo v čisti kozarec in odstavimo za 1 dan.
Pripomočki, potrebni za pripravo tinktur po ugodnih cenah!
Po 24 urah jo prelijemo skozi vinsko cev, da dobimo bistro tekočino. Preostanek filtriramo skozi gazo ali papirnato brisačo. Bistro tinkturo moramo naliti v steklenice, jih tesno zapreti in odnesti v temen in hladen prostor - najbolje je, da steklenice spravimo v klet. Po enem mesecu je pripravljeno, a dlje ko leži v kleti, boljše bo. Ali pa vas bo zanimala tudi tinktura rakitovca ?
Če ne tinktura, potem morda marmelada? Priprave na rowan
Mi povezujemo Rowan priprave najbolj s jagode jerebike. Rowberry marmelada pri nas ni zelo priljubljena. Škoda, ker ima edinstven okus. Poleg tega je bogata z vitaminom C, organskimi kislinami, minerali in pektini.
Kaj moramo pripraviti? Tu so sestavine: 1 kg rdeče ropine, ¾ kg jabolk, 1 kg sladkorja, 1 kozarec mineralne vode, 2 žlički žganja in sok 1 limone.
Najprej se morate znebiti grenkobe plodov rowan. Kako narediti? Najlažji način je, da sadje damo v zamrzovalnik, priporočljivo ga je zamrzniti za 48 ur. Nato jih operite in za približno 10 minut potopite v vrelo vodo. Nato vržite vrčo v lonec, izlijte vodo in jo kuhajte, dokler njeni plodovi ne začnejo pokati. Dlje ko ga kuhamo, bolj izgublja svojo trpkost.
Nato dodajte navedeno količino sladkorja. Nadaljujte s kuhanjem in ves čas mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato jabolka operemo, olupimo, votla semena in narežemo na majhne kocke. Dodajte v lonec z rovino. Kuhamo, dokler sadje ne postane steklasto. Zdaj dodamo limonin sok, da popravimo barvo. Na koncu dodajte 2 žlički žganja. Preostalo je le še vročo marmelado dati v kozarce, jih previdno zapreti, obrniti na glavo in počakati, da se ohladijo. Ko se ohladi, marmelado iz rovi odnesite v klet.
Naučite se tudi, kako narediti vino iz grozdja.
