Bezgovo vino - oglejte si najboljše recepte za bezgovo vino

Bezgovo vino odlikuje edinstven okus. Najpomembneje pa je, da so recepti za njegovo pripravo res zelo preprosti. Lahko naredite bezgovo vino ali samo ... rože. Preverite, kateri recept za to okusno pijačo bo najboljši!

Če iščete več nasvetov, si oglejte članek o sadju za pridelavo vina.

Bezgovo vino

Nekaj ​​besed o bezgovem vinu

Glavna sestavina te aromatične alkoholne pijače je seveda sadež bezga. Njihov največji "izpuščaj" je med avgustom in septembrom. Grm je mogoče najti brez večjih težav, vendar je najbolje, da sadje pobirate stran od prometnih ulic in mesta - šele takrat bo bezgovo vino pokazalo svoje dragocene lastnosti! Nabirajte samo zrelo, črno-vijolično sadje.

Seznam sestavin za bezgovo vino

• 20 litrov senčnikov ali 10 litrov posameznih bezgovih jagod
• 40 g citronske kisline
• 5 kg sladkorja
• kvas
• hranilo za kvas (npr. Multimex, približno PLN 3 / kos)

Ne pozabite, da lahko sadno vino pripravimo samo z uporabo fermentacijskega balona in fermentacijske cevi - to ne velja samo za opisano pijačo, temveč tudi za druge. Brez teh aparatov je težko pripraviti šipkovo, češnjevo ali bezgovo vino. Če torej nimate ustrezne "vinske opreme", bo testa tinkture bezga ali kutine boljša - za njihovo pripravo potrebujete le ... velik kozarec! Če iščete več navdiha, si oglejte tudi članke o hišnem vinu, zbrane tukaj .

Vino iz divjega bezga - način priprave

1. Obrano sadje operemo in speremo v velikem vedru. Nato ločite jagode od zelenih konic - ročno ali z vilicami.
2. Sadje damo v večji lonec in nalijemo približno 5 litrov vode. Zavremo in nato po vrenju izklopimo plin. Sadje odstavimo, da se ohladi.
3. Sadje lahko zdrobite do nastavitve - vendar to ni obvezna točka.
4. Predfermentacijo je najbolje izvesti v fermentacijskem balonu, tako da vanj vlijemo tekočino brez sadja. Ne pozabite temeljito oprati in razkužiti balona, ​​da mikroorganizmi ne uničijo alkohola!
5. V mešanici raztopimo sladkorni sirup (3 kg sladkorja v 5 litrih vode) in odstavimo, da se ohladi. Nato dodajte citronsko kislino in kvas, nato nastavitve premešajte. Pomembno je, da za opisovanje bezgovega vina ter njegove vrste in sestave uporabite nalepke - zato bo vsako sadno vino, na primer šipkovo vino ali naše bezgovo vino, popolnoma fermentirano. Zakaj? No, imeli boste natančen čas staranja! Verjemite, da bo to močno poenostavilo celoten postopek. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o malinovem vinu ?
6. Balon tesno zaprite in vstavite fermentacijsko cev noter. Mešanico odstavimo in pustimo, da kvas deluje. Po približno enem tednu dodajte sladkorni sirup z 2 kg sladkorja v notranjost in po 3 zaporednih tednih nastavitve filtrirajte in odstranite sadje, natočite tekočino v ločeno posodo.
7. Odcejeno celoto vlijemo nazaj v fermentacijski balon. Zdaj morate počakati približno 2 meseca, da vino pretočite iz usedline in ... pripravljeno!

Povzetek

Vino iz bezga je treba pripraviti iz dobro umitega in zrelega sadja. To je pomembno, kajti le tako bo pokazal svoje pro-zdravstvene lastnosti in v telo tudi "pretihotapil" dragocene vitamine in minerale. Bezgovo vino je kot nalašč za hladne jesenske večere - tako kot bezgova tinktura ali sirupi za mešanje z vodo! Recepti so raznoliki in za njihovo spreminjanje potrebujemo le posebno opremo in ... neomejeno domišljijo!

Te stvari potrebujete za pripravo vina - preverite cene!

Vino iz bezgovih cvetov

Recept za vino iz bezgovih cvetov

Cvetlično vino je odlična alternativa tradicionalni bezgovi pijači, ki je pravi rudnik zdravja! Vino iz lila cvetov bo okusno, aromatično in koristno za telo. Zato ne oklevajte in pojdite na vrt, gozd ali travnik, kjer boste pripravili najpomembnejše sestavine tega slastnega alkohola, in sicer ... cvetje! Ne pozabite nabirati samo zrelih cvetov, po možnosti cele krošnje. Osredotočili se bomo na sestavine za približno 15 litrov vina.

seznam sestavin

• 10 litrov bezgovih cvetov
• 12 litrov vode
• 4 kilograme sladkorja
• kvas
• hranilo za kvas

Cvetovi lila so majhni in zbrani v krošnjah. Poleg tega jih odlikuje fantastična aroma in zdravilne lastnosti - zato je vredno uporabiti recept in narediti domače vino ne samo iz bezgovih jagod, temveč tudi iz njihovih cvetov! Iz njih lahko ustvarite tudi fantastično bezgovo tinkturo - le tu vam bo prišel prav ... duh! Ne pozabimo na opremo, ki jo je treba vnaprej razkužiti, še posebej, če je bila prej uporabljena za pripravo drugih pijač. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o domačih alkoholih .

Vino iz bezgovih cvetov - način priprave

1. Rože pripravite tako, da odstranite žuželke in stebla. Nalijte jih v lonec in prelijte s približno 10l vrele vode. Nato ga postavite za 24 ur na hladno.
2. Cvetno juho filtriramo in vlijemo v balon. Dodajte kvasovko in sladkorni sirup ter premešajte. Na balon nalepite etiketo s pomembnimi informacijami o vrsti, datumu in količini dodanega sladkorja. Izognili se boste napakam, ko medtem pripravite npr. Bezgovo vino ali šipkovo vino!
3. Če je bezgovo vino premalo sladko, dodajte sladkor, kot želite - bolj sladko je, močnejše je! Po približno 6 tednih boste morali novo vino izliti iz usedline na dnu balona.
4. Vse skupaj zlijte nazaj v balon in pustite, da fermentira približno 2 tedna. Vino filtrirajte čim dlje, da bo učinek čim bolj zadovoljiv - bezgovo vino mora biti bistro! Recepti za bezgovo vino temeljijo na istem principu - pijača mora biti prozorna in v njej ne sme ostati usedlin.
5. Poskusite, da je bezgovo vino čim dlje v steklenici.

Povzetek

Vredno je vedeti, da je pridobljeno bezgovo vino dobro zdravilo za ... prehlad. Hitro zniža povišano telesno temperaturo in ima izkašljevalne lastnosti - zato bo pomagal očistiti bronhije pred izločki, ki ostanejo v njih! Blagi bolečinski učinek vina bo pripomogel tudi k lajšanju glavobola in bolečin v grlu, ki pogosto spremljajo prehlad. Oglejte si tudi ta članek o pripravi grozdnega vina .