Kumarična juha ni tako dobro znana kot tradicionalna juha iz rdeče pese, a omembe vredna je tudi ta bela hladna juha. Hladno juho s svežimi kumarami in kefirjem je zelo enostavno narediti. Najdemo veliko receptov, kako pripraviti kumarično hladno juho. Poglejmo torej, kaj je potrebno za hladilnik kumar, kakšna je teža pri njegovi pripravi in kateri recept je najboljši za njegovo pripravo.
Za več nasvetov in navdiha si oglejte tudi članke o receptih tukaj .
Recept za hladno kumarično juho
Hladno kumarično juho lahko pripravimo na različne načine, zato je vredno poznati nekaj receptov za te jedi. Postrežemo lahko z redkvico ali jajčkom, ni pa nujno. Pomembno je, da izberemo sestavine, ki bodo ustrezale našemu okusu. Seveda, če ne marate jedi iz jajc ali redkvice, jih ne dodajajte v naš hladilnik.
Prvi recept za hladno kumarično juho je značilen in tradicionalen recept, kako enostavno je pripraviti sveže kumare. Poglejmo, kako so narejeni ti beli hladilniki.
Sestavine:
- 8 mletih kumar,
- velika skodelica naravnega jogurta,
- 1 skodelica kefirja,
- 2 žlički drobno sesekljanega drobnjaka
- 0,5 žličke limoninega soka,
- 0,5 šopek kopra
- strok česna,
- Črni poper,
- morska sol.
Seveda v primeru soli in popra uporabimo toliko, da ustreza okusu grške hladne juhe.
Priprava:
- Kumare temeljito operemo, olupimo in naribamo na rešetki z velikimi očesi.
- Naribane kumare damo v skledo.
- Česen stisnite skozi stiskalnico in dodajte kumaram.
- Posolimo in odstavimo za 10 minut.
- Iz kefirja in naravnega jogurta moramo dobiti homogeno maso, ki jo kumaram dodamo s česnom.
- Vse zmešamo.
- V hladilnik dodajte nasekljan koper, drobnjak, limonin sok in premešajte.
- Pripravljeno hladno juho s kefirjem pustite v hladilniku vsaj eno uro.
Ne pozabite, da hladno kumarično juho postrežemo ohlajeno, kot nam že ime pove. Vredno je tudi vedeti, da bo pri večjih kumarah treba odstraniti semena. Vendar pri majhnih kumarah tega postopka ni treba izvajati, ker semena niso tako velika.
Juha iz svežih kumar
Juha iz svežih kumar je okusna in osvežilna jed, ki je kot nalašč za vroče dni, čeprav morda ni tako priljubljena kot juha iz rdeče pese. Dodalo nam bo osvežitev in nas nasitilo. Recept za juho iz svežih kumar je zelo preprost in poceni. Če torej v vročih dneh želimo nekaj hladnega, je zagotovo eden najboljših načinov, da takšno večerjo pripravimo z mladim krompirjem.
Sestavine:
- 2 veliki kumari,
- 1 l kuhane in ohlajene vode,
- kup drobnjaka,
- 0,5 čajne žličke 10% žganega kisa,
- 1 majhna smetana 12%,
- sol,
- poper.
Poleg tega pripravimo nov krompir, čebulo in slanino.
Priprava:
- Drobnjak splaknite pod tekočo vodo in ga drobno nasekljajte.
- Kumare temeljito operemo, olupimo in narežemo na dokaj tanke rezine.
- Hladno vodo zmešamo s smetano.
- Kremi, pomešani z vodo, dodajte nasekljan drobnjak in kumare.
- Vse skupaj začinimo s poprom in soljo.
- Na koncu dodajte kis.
- Vse zmešajte in za nekaj ur postavite v hladilnik.
Ko je naš hladilnik v hladilniku, skuhamo krompir, stopimo zaseko in popražimo sesekljano čebulo. Kuhan krompir prelijemo s slanino in potresemo s čebulo. Vse skupaj postrežemo s hladilnikom za kumare, ki ga, če želimo, lahko naredimo tudi z redkvico. Vam ta recept ni bil všeč? Oglejte si tudi ta članek o receptih za svežo kumarično juho .
Grška hladna juha iz svežih kumar z jajcem
Recepti za kumarično juho so si med seboj zelo podobni. Običajno je razlika le v deležu sestavin ali morebiti kakšni dodatni sestavini, ki določa končni okus našega hladilnika. Poglejmo si torej še en recept za hladno kumarično juho, tokrat z jajčkom.
Ta recept je zelo preprost in ne bo povzročil težav niti neizkušenim kuharjem začetnikom.
Sestavine:
- zelene kumare,
- drobnjak,
- limona,
- koper,
- peteršilj,
- 4 jajca,
- 2 stroka česna,
- naravni jogurt,
- smetana 18%,
- 0,5 l kefirja,
- sol,
- poper.
Količino soli in popra nastavimo posamezno.
Priprava:
- Kefir temeljito zmešajte z naravnim jogurtom in smetano.
- Krop, drobnjak in peteršilj drobno nasekljamo in dodamo na dno hladilnika.
- Jajca trdo zavrite.
- Kuhana jajca olupite in jih razrežite na štiri dele.
- Kumare temeljito operemo, olupimo in naribamo na rešetki z velikimi očesi.
- Kumare dodajte v hladilnik.
- Vse zmešamo.
- Na koncu dodamo sol, poper in česen, stisnjen skozi stiskalnico.
- Vse temeljito premešamo.
- Iz polovice limone iztisnite sok, ga dodajte hladilniku in premešajte.
- Kumarovo juho za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Gotovo hladno juho postrežemo z jajčkom. To ne dodaja le vizualnih učinkov, ampak tudi okus jajca popolnoma dopolnjuje okus hladne kumare. Če nočete jajca v hladilniku, ga ni treba dodajati v hladilnik. To vprašanje je odvisno od nas.
Najbolj zanimivi kuhinjski dodatki - preverite cene!
Hiter recept za hladno kumarično juho
Hladna kumarična juha je idealna kot zelenjavni element za različne vrste večerj, ne glede na to, ali gre za mesne ali vegetarijanske večerje. Zaradi velike uporabnosti je dobro poznati recept za to vrsto jedi. Poglejmo, kako jo lahko zelo enostavno pripravimo.
Najprej je vredno pripraviti vse potrebne sestavine.
Sestavine:
- 8 kumar,
- Česen,
- naravni jogurt,
- redkev,
- nekaj žlic sesekljanega kopra,
- sol,
- poper.
Poleg tega lahko za en krožnik pripravimo eno trdo kuhano jajce in krompir, po možnosti mlad.
Priprava:
- Kumare temeljito očistite s čopičem in jih sperite pod tekočo vodo.
- Operite kumare odrežite na koncih, preostanek pa naribajte na rešetki z velikimi mrežicami.
- Redkvico operemo in naribamo.
- Kumaram in redkvicam dodajte naravni jogurt, sol, poper in stisnjen česen.
- Hladno juho postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.
Končano hladno juho nalijte na krožnike in jo postrežite s koprom skupaj z olupljenim in prerezanim jajčkom. Uživamo ga lahko z novim krompirjem, prelite z drobtinami ali s slanino ali maslom.
Veganska bela hladna juha iz kumar
Juha iz belih kumar je zelo priljubljena, medtem ko je tradicionalna hladna juha narejena iz izdelkov, ki niso primerni za vegane. Zato ne želimo nikogar izključiti in vam ponujamo odličen recept za hladno juho iz kumar, ampak iz veganskih izdelkov. Poglejmo torej, kako se razlikuje od običajnega hladilnika za kumare in katere so njegove glavne sestavine.
Vegansko kumarično juho je tako enostavno pripraviti kot tradicionalno.
Sestavine:
- 400 g kumar,
- 3 žlice orehov,
- 1 žlica limoninega soka,
- 1 kozarec vode
- 2 skodelici naravnega jogurta,
- 1 strok česna,
- 0,5 kup kopra,
- olje,
- sol,
- poper.
Če imamo na oreščke alergijo na hrano, jih ne dodajamo hladni juhi. Brez orehov bo tudi hladna juha zelo okusna.
Priprava:
- Oreščke olupite in jih narežite na majhne koščke.
- Na vročo in suho ponev dodajte nasekljane oreščke in jih pražite približno 2 minuti, dokler ne porjavijo, postanejo mastni in dišeči.
- Oreščke damo v majhno skledo in pustimo, da se ohladijo.
- Česen olupite in zdrobite z nožem.
- Pripravljeni česen damo v skledo z našim hladilnikom.
- Česen pokrijemo s soljo in ga dodamo limoni.
- Kumare temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Koper drobno nasekljamo.
- K česnu dodajte kumare in koper ter nalijte jogurt.
- Na koncu dodajte sol, poper in vodo.
- Vse zmešamo.
- Pripravljen hladilnik za kumare za nekaj ur postavite v hladilnik.
Postrežemo vegansko kumarično juho, posuto z orehi.
