Izdelava konzerv se vrača v prid. September je najboljši čas za izdelavo konzerv iz slive, na primer konzerv iz sliv ali marmelade, ki so okusen dodatek kruhu, palačinkam ali testu. Iz sliv, sladko-kislih sliv v kisu ali sliv v slanici lahko pripravimo tudi tinkture ali slivovo vino. Spoznajte preizkušene recepte za slive.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke receptov za marmelado.
Konzerve iz slive - najboljše konzerve iz slive
V zadnjem času vse bolj skrbimo za zdrav življenjski slog in se vračamo k starim prehranjevalnim navadam priprave konzerv za zimo. Slive, zlasti madžarske, so kot nalašč za konzerviranje.
Najboljša sezona za pripravo konzervirane slive je konec poletja, ko je sadje najcenejše in zrelo. Najboljši mesec je september. Za konzerve niso primerne samo madžarske slive, temveč tudi slive mirabelle in zeleni listi.
Kateri je najboljši recept za slivove konzerve? Slive lahko predelamo in shranimo za zimo na različne načine. Sladko-kisle slive v kisu so hit na praznični mizi. Najpogosteje pripravljeni konzervi so slivovi konzervi ali slivova marmelada. So popoln dodatek k tortam, palačinkam, sladicam in sendvičem. Medtem ko je slivove marmelade niti težko izdelati niti mukotrpno, je slivova marmelada zaradi svoje dolgotrajne narave manj priljubljena. Recepti za slivovo marmelado zahtevajo veliko ur cvrtja na majhnem ognju, zato se manj ljudi odloči za pripravo slivove marmelade. Zanimivo je, da lahko slivovo marmelado naredimo brez sladkorja, kar je dobra novica za ljudi, ki hujšajo.
Slive so primerne tudi za alkoholne pijače, kot sta slivovo vino ali tinktura slive. V tem članku si oglejte tudi recepte za tinkturo slive .
Slivova marmelada - najboljši recepti
Klasični recept za slivovo marmelado ne zahteva dolgega kuhanja. Slive pa se lahko držijo lonca, zato slive mešajte pri pripravi slivove marmelade.
Za izdelavo slivove marmelade ali slivove marmelade potrebujemo pol kg sladkorja in 1 kozarec vode za 1 kg sliv. Madžarske slive so najbolj primerne za slivovo marmelado.
Najbolj priljubljen recept za slivovo marmelado korak za korakom:
- Oprane slive prerežemo na pol in odstranimo koščice,
- dajte slive v lonec, dodajte kozarec vode in zavrite,
- kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut, nenehno mešamo,
- dodamo sladkor in ponovno dušimo približno 20 minut.
Marmelada iz slive je pripravljena, ko rezine odstranimo iz žlice in je precej gosta. Vročo marmelado dajte v poparjene kozarce, jo privijte in pasterizirajte. Po tem receptu lahko pripravite konzerve iz slive brez sladkorja. Slive samo prepražimo brez dodanega sladkorja.
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Recept za slivovo marmelado s cimetom in nageljnovimi žbicami je videti zelo podoben. Za 1 kg sliv dodajte 2 nageljnove žbice in košček cimetovega lubja. Če želite pripraviti okusno slivovo marmelado s cimetom in nageljnovimi žbicami, sledite spodnjim korakom:
- Oprane slive, razrezane na polovice, koščice, dane v skledo, posute s sladkorjem in pustile nekaj ur, da sok spusti,
- ¾ Slive vlijemo v lonec, dodamo zdrobljeno cimetovo lubje in nageljnove žbice ter pražimo na majhnem ognju približno 20 minut,
- dodamo preostale slive in ponovno pražimo približno 30 minut.
Med cvrtjem je treba slivovo marmelado s cimetom in nageljnovim žbicom ves čas mešati, vendar dovolj nežno, da ne zdrobi sadja. Ko se slivova marmelada zgosti, jo vroče prenesite v kozarce in jih postavite na glavo, da se sesajo. Ali pa bi morda želeli tudi ta članek o receptih za slivovo vino ?
Tinktura slive in slivovo vino - klasični recepti
Sadje, vključno s slivami, je kot nalašč za shranjevanje pozimi v obliki alkoholnih pijač, kot so tinkture ali vino.
Tinkturo slive je najlažje narediti. Recept za tinkturo slive zahteva naslednje sestavine:
- 1 kg sliv,
- pol litra vodke in pol litra žgane pijače,
- 2 skodelici sladkorja,
Oprane slive prerežemo na pol, odstranimo koščice in jih nato damo v velik kozarec. Slive prelijemo z alkoholom in kozarec za približno 5 tednov postavimo v temen prostor. Vsakih nekaj dni kozarec pretresite, da se vsebina zmeša. Šele po 5 tednih dodamo sladkor. Kozarec ponovno postavimo na stran za 4 tedne. Po tem času nalijte tinkturo v steklenice, precedite skozi gazo ali fino sito, da odstranite ostanke kože in celuloze. Tinktura, narejena po tem receptu, mora zoreti približno 4 mesece. Po tem času tinktura pridobi ustrezen okus. Vendar dlje kot stoji, boljši je okus. Oglejte si tudi ta članek o receptih marmelade iz kutin .
Za pripravo slivovega vina potrebujete naslednje sestavine:
- 8 kilogramov sliv
- 3 kilograme sladkorja
- 5 litrov vode
- 10 g citronske kisline
- vinski kvas
Kako narediti slivovo vino korak za korakom:
- Kvas pripravimo. Za to kombiniramo 10 sliv, kozarec sladkorja, vinski kvas in 2 kozarca vode. Start pustimo 1 dan.
- Oprano in izkoščičeno sadje damo v gander, dodamo preostanek sladkorja, citronsko kislino in prej narejeno kvaso.
- Gander pustimo 4 tedne na toplem
- Vlijemo vino in mu dodamo 1 kg sladkorja. Odstavili smo vsaj 6 mesecev.
Po tem času je vino pitno.
Večina konzerv, kot so slivove konzerve, slivova marmelada ali slivove alkoholne pijače, ne zahteva veliko dela, zagotavljajo pa nam okusne in vitaminske dodatke k prehrani. Tudi slivova marmelada ni težka, vendar traja več časa, da jo naredimo. Zato je vredno izkoristiti poplavo sliv konec poletja, da svoje shrambe obogatite z okusnimi konzervami. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za pomarančno marmelado ?
