Solanum melongena podolgovat nočnik je znan kot jajčevec ali jajčevec. Vsebuje tudi manj znane izraze - ljubezenska hruška, grmičevje ali bakman. Jajčevec, ki izvira iz tropskih držav, je na poljskih mizah še vedno premalo znan in cenjen. Vredno si je podrobneje ogledati, kako izgleda gojenje jajčevcev, saj je to zelo okusna in zdrava rastlina.
Če vas zanima tudi gojenje druge zelenjave, smo tukaj zbrali nekaj navdiha zanjo .
Gojenje jajčevcev - sorte
Vzdolžni nočni senčnik je čudovita zelenjava, priljubljena že v starih časih v Egiptu, Indiji in Arabiji, ki vse pogosteje vzbuja zanimanje poljskih vrtnarjev in gurmanov originalnih jedi. Jajčevec je pravzaprav jagodičje iz družine nočnikov, skupaj s paradižnikom, krompirjem, papriko in celo žlahtnim tobakom ter z več kot 2500 vrstami drugih rastlin. Sprva gojena za dekorativne namene, se je v 19. stoletju znašla na evropskih mizah kot okusna zelenjava. Sorte jajčevcev se razlikujejo po barvi lupine, obliki in videzu listov. Imajo tudi drugačno rastno silo. Ali pa vas bo zanimala tudi koleraba na vrtu ?
Med zanimive sorte med drugim spadajo:
- Rodo - je poljska sorta, katere plodovi imajo sijočo rjavo-vijolično lupino in zelenkasto meso brez grenkobe. Plod te sorte, srednje velik, ima ovalno obliko hruške. Rastlina je zgodnja sorta, odporna proti boleznim.
- Black Beaty - je rastlina, ki doseže višino približno 60 cm. Daje plodove s temno vijolično lupino na vzhajajočih poganjkih.
- Belo jajce - zanj je značilno, da obrodi velike plodove, dolge do 25 cm, z jajčastimi ali palčastimi oblikami, prekrite z belo lupino. Jajčevec te sorte je zelo dekorativen, sadje pa zelo okusno.
- Zlato jajce - je rastlina, cenjena kot okusna zelenjava, katere gojenje v posodah zagotavlja tudi estetsko izkušnjo zaradi prisotnosti čudovitih temno zelenih velikih listov in cvetov z vijoličnim odtenkom. Košast jajčevec zraste do približno 80 cm v višino. Beli plodovi, ki dosežejo velikost 10 cm, v zrelosti porumenijo.
- Tsakoniki - je rastlina, katere plodovi v obliki palic pritegnejo pozornost s svojo prvotno barvo - na beli lupini so vijoličaste črte, belo meso pa je nežno in izjemno okusno.
- Cristal F1 - prej na voljo kot sorta Barcelona F1, spada med zelo zgodnje sorte, odporne na nizke temperature. Jajčevci dajo sijoče, zelo temno, skoraj črno lupino sadje. V Evropi je vzreja te sorte najosnovnejša, ne glede na sprejeto tehnologijo pridelave. Vrsta te sorte vključuje tudi: jajčevce 41/03 F1 , valjasto sorto Lima F1 in najnovejšo sorto za poljsko gojenje - Mylar F1 .
Gojenje jajčevcev korak za korakom
Korak 1. Kako gojiti jajčevce - substrat
Vzreja zahteva pravilno pripravo podlage. Lahka podlaga mora biti sestavljena iz razkisane šote in vrtnega perlita. Dodatek granuliranega konjskega gnoja, ki je toplo gnojilo, bo idealno obogatil zemljo z organskimi snovmi. Zahvaljujoč takšnim obdelavam bomo dosegli najboljše pogoje za pridelavo sadik, saj je jajčevec znan po visokih prehranskih potrebah. Ali pa vas bo morda zanimala tudi buča na vrtu ?
Korak 2. Gojenje jajčevcev - setev
Sejanje jajčevcev je treba izvesti v celulozne lončke, napolnjene s predhodno pripravljenim substratom. Sadike sejemo na prelomu februarja in marca. Semena položite v posode in jih natančno sejte. Sadike je treba postaviti v rastlinjak ali v folijski tunel, posode pa prekriti z agrotekstilom. Na ta način bo ohranjena pravilna vlaga v tleh, zagotovljeno kroženje zraka in tla bodo dobila višjo temperaturo. Sadika mora dobiti 4 liste, preden jo konec maja / v začetku junija presadimo v ciljni položaj.
Korak 3. Gojenje v tleh
Prostor za sejanje sadik mora biti topel, s humusno zemljo. Jajčevec zahteva sončen in zaščiten položaj. Rastline sadimo na razdaljo 50 x50 cm. V neugodnih vremenskih razmerah velja zagotoviti, da se mladi jajčevci razvijejo v rastlinjaku, ki je lahko steklena ali folijska, pritrjena na prenosni oder.
Korak 4. Gojenje jajčevcev na vrtu
Kaj storiti, da dobimo visoke donose? Dva tedna po sajenju rastlini zagotovite organsko gnojilo. Ves čas zalivamo in odstranjujemo plevel. Rastline nam ni treba vezati na kol, ker popolnoma ostane na trdem steblu. Na gojenem jajčevcu pustite približno 6 cvetov in odlomite stranske poganjke. Mesec pred koncem gojenja odstranimo glavni poganjki in s tem zavremo nadaljnji razvoj. Sadje nabiramo približno 3 mesece po sajenju, sredi avgusta. Lepo obarvani, čvrsti in trdi plodovi ne vsebujejo visoke koncentracije alkaloidov in čreslovin, ki dajejo grenak priokus. Neobrasli kosi, ki so 40-dnevne sadike, so primerni za obiranje. Iz enega grma dobimo približno 4 sadeže. Če dovolimo, da jajčevci postanejo prezreli,dobili bomo sadje z nižjo živilsko vrednostjo, z gobastim mesom, z dobro oblikovanimi semeni in semenskimi komorami. Če vas zanima tudi gojenje korenja na vašem vrtu, nekaj nasvetovboste našli v tem članku .
Priporočljivo za zelenjavni vrt - gnojila in dodatki
Jajčevci - gojenje na Poljskem in bolezni
Gojenje na Poljskem se pogosto izvaja v okvirih ali predorih. Gojenje v tleh vzbuja zaskrbljenost, da lahko neugodne vremenske razmere negativno vplivajo na razvoj te termofilne rastline. Jajčevec je dovzeten za rastlinske bolezni . V rastlinjakih jo napadajo:
- breskev uš - žuželke, ki se hranijo z različnimi rastlinskimi vrstami in širijo nevarne viruse. V rastlinjakih je treba rastline opazovati, jih redno pleveti, za ulov listnih uši pa uporabljati rumene trakove in lepljive deske,
- toplogredna moka - vidna na rastlini v obliki belega micelija s spori. Izhlapevanje raztopine žvepla v segreti posodi prinaša dobre učinke v boju proti pepelnici. Učinkovit boj je možen pri temperaturi okolice od 20 do 25 stopinj Celzija,
- toplogredna pršica in hmeljna pršica - pajki, ki se hranijo na spodnji strani listov in predejo občutljivo nit. Poškodovani listi posušijo in odpadejo. Kemična sredstva za zatiranje pršic so koristna v boju proti pršicam,
- siva plesen - pojavi se v pogojih povečane vlažnosti. Jajčevce lahko napademo v rastlinjaku in na vrtu. Osnovna zaščita je spoštovanje higienskih pravil, odstranjevanje rastlinskih ostankov, prezračevanje rastlinjaka in ob kroničnem deževju - prekrivanje rastlin na vrtu. Za boj proti plesni se uporabljajo tudi kemična sredstva,
- Oparilna gniloba - znana tudi kot bela plesen, je glivična bolezen, ki se kaže v gangreni dna stebla, kar povzroči smrt celotne rastline. Nizke temperature - od 1 do 15 stopinj Celzija - spodbujajo pojav bolezni. Če spore, t.i. sklerocije bodo prišle v tla in bodo ogrožale rastline do 8 let. Boj proti plesni vključuje uničevanje obolelih rastlin in uporabo kemičnih sredstev, odobrenih za boj proti bolezni.
Nabirati je treba koloradskega hrošča, kar prav tako resno ogroža učinkovito gojenje dolgega pastirja.
Gojenje jajčevcev - prednosti
Jajčevci dobro za zdravje
Gojenje na Poljskem postaja priljubljeno zaradi okusnih prednosti, ki jih nedvomno imajo jajčevci, pa tudi zdravstvenih lastnosti. Vrtnarji iščejo informacije o tem, kako gojiti jajčevce, da bi razkrili vse prednosti rastline.
Z gojenjem jajčevcev boste dobili sadje, ki vsebuje:
- vitamini - C, B6, A, E, K in tiamin, niacin, folna kislina in riboflavin,
- minerali - kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij in cink,
- vlaknine - dvakrat več vlaknin, ki jih najdemo npr. jabolka na 100 g.
Gojenje jajčevcev je povezano s skrbjo za zdravje ljudi:
- nizka kurilnost rastline daje prednost ljudem, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Z uživanjem 100 g zelenjave bomo telesu priskrbeli le 20 kcal,
- jajčevci imajo razstrupljevalne lastnosti,
- pomaga pri pravilni presnovi,
- znižuje raven holesterola v krvi, kar je zelo pomembno v boju proti aterosklerozi,
- je prijazen do obtočil in podpira njegovo delo,
- zelenjavo je priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo zaradi diabetesa,
- Jajčevcem pripisujejo lastnosti proti raku. Znanstveniki so potrdili prisotnost nasunina, spojine, ki upočasni razvoj rakavih celic.
Love Pear - afrodiziak naravnost z vrta
Gojenje v zemlji bo zagotovilo zelenjavo, za katero verjamejo, da močno vpliva na povečanje spolnega nagona. To mnenje potrjuje prisotnost arginina v mesu, ki vpliva na učinkovitost celotnega telesa, vključno s povečanjem libida. Videz jajčevcev z gladko temno vijolično kožico in zanimivo obliko vzbuja tudi ljubezenska združenja.
Gojenje jajčevcev - zelenjava ni za vsakogar
Uživanje zelenjave kljub številnim prednostim ni vedno varno. Jajčevcev ne smemo vnašati v prehrano ljudi z nefrološkimi težavami in boleznimi prebavnega sistema. Hrana, ki je težko prebavljiva in je narejena iz dolgega nočnega senčnika, povzroča plin in plin. Iz tega razloga bi se morale nosečnice in otroci odreči uživanju jajčevcev.
Pridelovanje jajčevcev - kulinarični izzivi
Preden okusna zelenjava udari po mizi, je vredno poznati pomembna načela njene priprave na uživanje:
- Jajčevcev ne jemo surovih. Zelenjava vsebuje strupen solanin, ki lahko povzroči resne prebavne motnje. Termična obdelava odpravlja škodljive snovi.
- Mladih plodov ne smete olupiti, zrele koščke pa olupite zelo na tanko.
- Preden jajčevce pečemo ali ocvremo, je treba meso vtreti v meso, kar bo povzročilo obilen odtok soka. Po 30 minutah je dovolj, da zelenjavne rezine speremo in tako odstranimo grenak priokus hrane.
- Jajčevci so odlična surovina za pripravo enolončnic, marinad in okusnega nadeva.
- Gojenje jajčevcev je cenjeno v vegetarijanski kuhinji. Panirane rezine, omake in paste iz jajčevcev popestrijo brezmesne recepte.
- Jedi zahtevajo začimbe - s soljo, poprom in origanom, kar razkrije izviren okus jajčevcev.
Gojenje na Poljskem pomeni obogatitev tradicionalne kuhinje z zanimivimi in zdravimi jedmi. Gojenje v zemlji je izziv za vrtnarje, ki cenijo edinstvene rastline. Jajčevec vstopi v naš vsakdan, neverjeten s svojo lepoto in mamljiv z okusom.
