Ptičja češnja velja za neužitno rastlino. Ali lahko še vedno pripravite konzerve iz ptičje češnje? Izkazalo se je, da se uporablja v kuhinji, zlasti v obliki konzerv za zimo. Še posebej dragocene so lastnosti soka ptičje češnje, ki ima ogromno antioksidantov. Spoznajte najbolj zanimive recepte za marmelado in marmelado iz ptičje češnje. Prepričajte se sami, da vam bo ta rastlina v obliki konzerv za zimo zagotovila dragocene sestavine, kot so vitamin C, mineralne soli ali rutin.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o konzervah.
Ameriška ptičja češnja - uporaba in lastnosti
Ameriška češnja ali pozna češnja je pri nas postala tako doma, da se pojavlja pogosteje kot avtohtona navadna češnja. Ameriška ptičja češnja velja za neužitno, vendar ima številne medicinske in kulinarične namene.
Plod ptičje češnje vsebuje veliko antioksidantov, kot so rutin, vitamin C in antocianini. So antibakterijska, diuretična in rahlo odvajala. V nasprotju s tem semena ptičje češnje vsebujejo cianogene glikozide, ki so lahko zdravju škodljivi. Zato ne smete jesti semen ptičje češnje. Pri izdelavi konzerv iz ptičje češnje odstranite semena, kar ni težko, ker so semena velika in se zlahka ločijo.
Kaj lahko naredimo iz plodov ptičje češnje? Lahko ga jeste surov, vendar je grenkega okusa in v večjih količinah je odvajalen. Zato je najbolje, da iz plodov ptičje češnje pripravite tinkture ali vino, sokove, marmelade in želeje. Zaščitne izdelke za zimo delamo predvsem iz ptičje češnje, ker sadje hitro propade. Oglejte si tudi tukaj zbrane članke o ptičji češnji .
Lastnosti soka ptičje češnje
Posebej zanimive so lastnosti soka ptičje češnje, ki najlažje zadrži antioksidante. Sok deluje krepilno in tonizirajoče. Razstruplja telo in ščiti pred prehladi. Namesto čaja ga lahko pijete z vodo.
Recept za sok ptičje češnje
Očiščena ptičja stebla potresemo s sladkorjem v razmerju 1: 1. Če želite manj sladko pijačo, lahko dodate manj sladkorja. Vse skupaj zavrite in nato pustite čez noč. Naslednji dan ga segrejemo in vroče precedimo, da dobimo bistro pijačo. Soku lahko dodate iztisnjen limonin sok. Sok nalijte v kozarce in pasterizirajte.
Priprave iz ptičje češnje - najboljši recepti za konzerve in marmelado iz češnje za zimo
Plodovi ptičje češnje dozorijo sredi avgusta. Vendar morate pohiteti z letino, saj ptice češnje hitro pojedo.
Pri pripravi konzerv iz ptičje češnje je dobro, da jih zaradi kislega in grenkega okusa kombiniramo z drugim sadjem. Dober dodatek ptičji češnji so jabolka, iz katerih lahko pripravimo konzerve in marmelade. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek o gojenju češnjeve slive ?
Za te konzerve iz ptičje češnje bomo potrebovali: 3 skodelice pire iz češnje, 2 skodelici sladkorja in 4 skodelice naribanih jabolk.
Če želite narediti pire, na čebeljo češnjo nalijte malo vode in kuhajte nekaj minut. Nato podrgnite, da se znebite semen.
Jabolkom dodajte pire iz črne češnje in pražite v ponvi približno 30 minut. Nato dodamo sladkor in pražimo še eno uro. Vročo marmelado dajte v kozarce, jo privijte in postavite na glavo, da se ohladi.
Pozimi bodo okusno marmelado uporabili za sendviče ali kot nadev za palačinke.
To določbo je mogoče spremeniti na različne načine. Pireju iz ptičje češnje in jabolk lahko dodate cimet ali čokolado. Če želite marmelado s kančkom začimbe, lahko dodate nasekljan čili ali nariban ingverjev koren. Oglejte si tudi ta članek o receptu za medeno tinkturo .
Priporočeni kozarci in konzerve po ugodnih cenah!
Tinktura ptičje češnje - recept za tinkturo ptičje češnje
Eden od načinov za ohranitev dragocenih hranil ptičje češnje za zimo je tinktura. Recepti za tinkture iz različnih sadežev so si podobni. Za vse se uporabljajo sladkor in alkohol.
Potrebno bo:
- 1 kg ptičje češnje - zrelo, brez pecljev
- 400 g sladkorja
- 700 ml vodke in 300 ml žganja
Ptičjo češnjo položimo v velik kozarec, zalijemo s sladkorjem in pustimo eno uro. Po eni uri sadje prelijemo z alkoholom in odstavimo za 2 meseca. Po tem času tinkturo precedite in jo prelijte v steklenice. Tinktura mora dozoreti na hladnem in je pitna po 6 mesecih.
Surova ptičja češnja ima precej čuden okus, ki ne ustreza vsem, a da bi lahko izkoristili dragocene lastnosti soka ptičje češnje, lahko za zimo naredimo marmelado za sendviče ali palačinke. Zahvaljujoč temu bo naše telo pozimi prejelo velik odmerek antioksidantov. Priprave iz plodov ptičje češnje je vredno poskusiti. Oglejte si tudi ta članek z receptom za tinkturo ptičje češnje .
