Zima je čas, ko je dokaj težko kupiti svežo zelenjavo, zato poleti in jeseni pripravimo veliko konzerv v kozarcih, ki v shrambi čakajo na zimo. Najpogostejše konzerve so sendvič kumare v različnih oblikah. Lahko se srečamo s kari kumarami, kumaricami z nizko vsebnostjo soli, ki so kasneje vložene kumarice, pa tudi z gorčičnimi kumaricami, medenimi kumaricami in čili kumaricami.
Če iščete več navdiha, si oglejte tudi ta članek o receptu za pripravo kumar.
Recept za sendvič kumare s kurkumo in curryjem
Kumare s kumaricami iz kurkume in curry so zelo dobrega okusa. Zelo pogosto se reče, da gre za sladko-kisle kumare, zahvaljujoč sestavinam, ki jih vsebujejo. Te kumare lahko narežemo na rezine ali v pestičih in bodo odličen dodatek različnim jedem, lahko pa tudi predjed.
Kumare iz sendviča s kurkumo je zelo enostavno pripraviti.
Sestavine:
- 5 kg mletih kumar,
- 6 kozarcev vode,
- žlička gorčičnega semena,
- nekaj listov zelene,
- 1 skodelica kisa,
- 400 g sladkorja,
- 1 čebula,
- 3 žlice soli,
- 15 gramov kurkume.
Poleg tega lahko dodate nekaj pimenta po okusu.
Priprava:
- Kumare olupimo in narežemo na rezine.
- Zavremo kis, vodo, kurkumo, sladkor in sol.
- V kozarce damo liste zelene in gorčico.
- Razporedite kumare in nanje položite rezine čebule.
- Kumare prelijemo s hladno slanico in jih 10 minut pasteriziramo.
Takšna priprava sendvič kumar s kurkumo je zelo preprosta, po 2 tednih pa dobimo slastne sendvič kumare. Če iščete več informacij, si oglejte tudi tukaj zbrane članke o kumarah .
Kari kumare lahko naredimo na različne načine in tukaj je eden izmed njih.
Sestavine:
- 2,5 kg majhnih kumaric,
- 2 žlici soli,
- 2,5 skodelice kisa,
- 1,5 skodelice sladkorja,
- 2 žlici mlete paprike,
- 2 žlici karija,
- 2 žlici bele gorčice.
Poleg tega lahko uporabite 2 žlici paprike in 3 čebule.
Priprava:
- Kumare operemo, narežemo na palčke in jih potresemo s soljo (pustimo eno uro).
- Po tem času kumare tesno položite v kozarec.
- V lonec damo sol, kis, sladkor, poper, curry in gorčico ter zavremo.
- Kumare prelijemo z vročo omako in pasteriziramo 7 minut.
Tako pripravljene sendvič kumare so pripravljene za uživanje po enem tednu. Ali pa vas bo morda zanimal tudi ta članek z recepti za kornišone ?
Priporočeni kozarci po najboljših cenah!
Recept za sendvič kumare s čilijem in kisle kumare
Recepti za sendvič kumare so raznoliki, zanje pa se običajno uporabljajo kornišon. Recept za kumarice s čilijem in vloženimi kumaricami, ki jih lahko uživamo kot kumare z nizko vsebnostjo soli, je zelo preprost. Tako pripravljene konzerve so popoln dodatek zimskim večerjam.
Kumarice s čilijem so zelo preprost način za popestritev običajnih kumar.
Sestavine:
- 2,5 kg kumar,
- 3 žlice soli,
- 1 žlica čilija
- 1 čajna žlička popra,
- 1 glava česna,
- 1,5 skodelice kisa,
- 8 žlic olja,
- 3 skodelice sladkorja.
Lahko dodamo še čili.
Priprava:
- Kumare operemo, narežemo na četrtine, jih potresemo s soljo in odstavimo za 6 ur.
- Nalijte vodo iz kumar, dodajte poper, čili in česen.
- V lonec nalijemo olje, kis in sladkor ter kuhamo.
- Kumarice prelijemo z vročo omako in jih pustimo 12 ur.
- Nato dajte kumare v kozarce in prelijte kumarico.
Pomembno je, da kumarica pokrije kumare.
Ni težko pripraviti kumar z malo soli, iz katerih jih bodo kisli.
Sestavine:
- 1 kg kumar,
- 2 litra vode,
- 2 žlici soli,
- koren hrena,
- 6 strokov česna,
- 3 vejice kopra.
Poleg tega lahko dodate liste češnje ali črnega ribeza, ki bodo okrepili okus konzerv za zimo.
Priprava:
- Kumare operemo.
- V loncu zavremo vodo s soljo in jo pustimo, da se ohladi.
- V kozarce damo hren, koper, česen, gorčična semena, liste in kumare.
- Kozarce prelijemo s toplo slanico, jih zvijemo in postavimo na glavo.
Po enem tednu bodo kumare z malo soli in po 3 - kumarice. Oglejte si tudi ta članek o receptih kumaric .
Recepti za kumare v gorčici in kumare z medom
Recepti za te sendvič kumare, pa tudi za druge, so zelo preprosti in zahtevajo malo truda. Te sladko-kisle kumare so odličen prigrizek, lahko pa jih postrežemo tudi kot solato ob večerji. Zato je vredno razmisliti o pripravi teh sladko kislih kumaric, ki bodo kot nalašč za zimo.
Kumare v gorčici so še vedno manj znan način priprave kumar. Poglejmo torej, kako izgleda.
Sestavine:
- 2 kg majhnih mletih kumar,
- piment,
- Lovorjev list.
Za kumarico:
- 5 kozarcev vode,
- 1 skodelica 10% kisa,
- 1 skodelica sladkorja,
- 5 žlic gorčice,
- 3 ravne žlice soli.
Poleg tega lahko po okusu dodate gorčico in granulirani česen. Ali pa vas bo morda zanimal tudi članek z recepti za kumare s papriko ?
Priprava:
- Kumare operemo in razrežemo po dolžini, vendar ne povsem.
- Sestavine za kumarico vlijemo v lonec in zavremo.
- Kumare damo v kozarce, dodamo piment in lovorjev list.
- Kozarce prelijte z ohlajeno slanico, jih zaprite in pasterizirajte približno 5 minut.
Te gorčične kumare so okusen in zanimiv dodatek k zimski večerji.
Kumare z medom je edinstven recept, ki postaja vse bolj priljubljen.
Sestavine:
- 1 kg kumar,
- piment - 2 za en kozarec,
- poper v zrnu - 2 na kozarec,
- česen - 1 strok za en kozarec,
- lovorjev list - 1 za en kozarec.
Za kumarico:
- 1 skodelica sladkorja,
- 2 ravni žlički soli,
- 6 žlic medu
- 4 kozarci vode
- 0,5 skodelice kisa.
Če želimo, da so kumarice še bolj sladke, potem lahko dodamo 2 žlici več medu.
Priprava:
- Kumare operemo, olupimo in narežemo na trakove.
- Nato jih tesno damo v kozarce z drugimi sestavinami.
- Sestavine kumarice damo v lonec in pustimo, da zavre.
- Vročo slanico prelijte po prej pripravljenih kumarah, jih dobro zategnite in pasterizirajte.
Pasterizacija traja približno 5 minut od trenutka, ko voda zavre.
Sendvič kumare so odličen način, da pojemo nekaj zelenjave, ki je pomembna za naše telo. Vredno je tudi vedeti, da so ti predpisi dejansko izhodiščna oblika in jih lahko spreminjamo v skladu z lastnimi željami. Takšne konzerve za zimo bodo popestrile našo shrambo in postale priročen priboljšek, po katerem lahko vedno posežemo, ko se nam zahoče. Če iščete več nasvetov, si oglejte tudi ta članek o rastočih mletih kumarah .
